Какие сальные породы свиней распространены в России

Свиньи как сельскохозяйственные животные разводятся по всему миру.  Насчитывается более сотни пород, не считая диких свиней. Перед тем как начать заниматься свиноводством было бы хорошо ознакомиться с лучшими породами свиней, пользующихся популярностью у опытных заводчиков.

Классификация свиней

Породы свиней классифицируются по 3 направлениям: по продуктивности, по сложению и по происхождению. Для заводчика главный критерий отбора свиней — ее продкутивность, поэтому классификация свиней по критерию продуктивности считается наиболее распрастраненной и выглядит следующим образом:

Классификация свиней
Классификация свиней
Классификация свиней
Классификация свиней
Классификация свиней
Классификация свиней
  • Мясные – животные обладают мясом высокого качества, процент которого превосходит показатели сала и жира. Животные пользуются популярностью.
  • Мясо-сальные – виды свиней этого направления позволяют получить качественное мясо и сало от одного животного. Процент того и другого продукта высок. Содержание животных рентабельно.
  • Сальные – животные наращивают большой объём сала при не высоком объёме мышечной массы. Имеют большой слой шпика, за счет чего осаливание туши происходит рано.
Классификация свиней
Классификация свиней
Классификация свиней
Классификация свиней
Классификация свиней

Дюрок

Этих свинок вывели в США. Данные животные являются высокопродуктивными, но и очень требовательными. Им надо уделять много внимания, а также серьезно подходить к вопросу содержания.

Свиньи породы дюрок являются животными крупных размеров. Им свойственны хорошие мясные формы. Окрас волосяного покрова, чаще всего, встречается красного цвета, с разнообразными его оттенками.

По достижению убойного возраста животные мужского пола весят 300-350 кг, а женского пола – до 280 кг.

Если сравнивать с остальными породами, то у свинок дюрок плодовитость намного меньше. За один приплод можно получить всего 8 поросят, иногда 10.

Зато, среднесуточный привес может составлять 800 г. А это очень высокий показатель набора веса. Конечно, его достичь можно только при хорошем кормлении и правильном уходе.

И самым главным плюсом этой породы является убойный выход. Представляете, он составляет целый 80 %. Это практически нереальна цифра. И встретить такой показатель можно довольно-таки редко.

Очень часто свиней дюрок используют для скрещивания с другими породами, в целях получения лучшего потомства.

Эстонская беконная порода свиней

Дюрок

Исходя из названия, можно понять, что этих свиней вывели в Эстонии.

Окрас волосяного покрова у них белый. В общем можно сказать, что представители данной породы внешне очень схожи с ландрасами. Отличие состоит лишь в том, что эстонские свиньи обладают более крепкой конституцией, и естественно, намного лучше приспособлены к климату своей страны.

Взрослые особи мужского пола достигают веса 330 кг, а свиноматки – 240. Длина туловища хряка составляет 180 см, а свинки – 160 см.

Одним из главных отличий эстонской породы является многоплодие. За один приплод свиноматка приводит 11 поросят, в некоторых случаях даже больше.

Также нужно сказать, что среднесуточный прирост достаточно хороший, примерно 700-750 г. Естественно, это при хорошем кормлении и правильном содержании.

Убойный выход тоже достаточно хороший, почти 60 %.

Чаще всего этих свиней можно встретить в Прибалтике.

Основные гибриды крупной белой, их краткая характеристика и описание

В России племенных англичанок полюбили за хорошую выносливость и универсальность – они могут проявлять себя как в мясном, так и в сальном направлениях. При убое поросят до 100 кг, можно получить хороший выход постного мяса, жирное мясо и шпик берут от взрослых животных. Украинская крупная белая или белая степная

Основные гибриды крупной белой, их краткая характеристика и описание

Белая степная – один из первых помесных видов, который был создан на Украине в 1934 г. В его выведении участвовали местные свинки, приспособленные к ветрам и засухе южных степей, а также породистые английские свиньи.

Эта порода свиней адаптирована к выпасам на пастбищах, хорошо набирает вес на зеленых травяных кормах, прекрасно переносит ветреные холодные зимы и к жаркое засушливое лето, неприхотлива в содержании.

Основные гибриды крупной белой, их краткая характеристика и описание

Районы разведения белой степной: на юге Украины, реже в Краснодарском крае и Ростовской области. Её можно встретить даже в Молдовии, в Туркменистане и Армении.

По размерам и мясным качествам не уступает английским родственникам, реже страдают отсутствием потомства и смертностью молодняка, но по конституции немного грубее. Свиньи этой породы крупные, взрослая свиноматка весит 250 кг, а кабан – 330-350 кг. Отличительные признаки длинная узкая голова и длинная светлая щетина. Белорусская крупная белая

Основные гибриды крупной белой, их краткая характеристика и описание

Белорусская крупная белая получена при скрещивании йоркширских племенных животных с местными белорусскими свиньями. Ее характеристика схожа с качествами английских свинок. Но животные приспособлены к местному климату, многоплодны, показывают лучшую сохранность потомства, способны хорошо набирать вес при откорме травой.

На территории республики Беларусь из всех разводимых пород свиней, белорусской крупной белой составляет 90%.

Выведенные в России гибриды (равно как и в других странах) отличаются от английской, так как их создавали путем скрещивания с местными свиньями. В результате такой селекционной работы были получены высокопродуктивные животные, хорошо акклиматизированные, приспособленные к природным условиям нашей страны.

Читайте также:  Как спариваются голуби, как они размножаются

Брейтовская порода была получена в Ярославской области из нескольких кровей: ландраса, полесской, крупной белой и средней белой. Районы распространения этой породы: Ярославская, Смоленская, Ивановская, Ленинградская области.

Основные гибриды крупной белой, их краткая характеристика и описание

В 1942 г была утверждена сибирская северная порода. Для ее получения использовали хряков крупной белой породы и местных свиноматок, особую роль сыграла закалка молодняк. В результате получился гибрид свиней, устойчивый к морозам, выносливый, показывающий высокую мясную и сальную продуктивность.

Сибирская северная имеет светлую, иногда рыжеватую длинную щетину с подшерстком, защищающую животное от холода зимой и от кровососущих насекомых летом. Вес достигает 240-280 кг у хряков и 200-230 кг у свиноматок. Для хорошего роста свиней, в их корме должно содержаться большое количество белка.

Основные гибриды крупной белой, их краткая характеристика и описание

Разведением этой породы популярно в Новосибирской области и Красноярском крае. Кемеровская порода причисляется к мясо-сальному направлению. Её вывели сложным путем, скрещивая свиней сибирской породы с крупной белой. Также участие в создании гибрида принимали английские крупная черная и беркширы. В итоге получились животные, сохранившие качества йоркширской породы, выносливые и устойчивые к холодам, но требовательные к кормам.

Порода утверждена в 1960 году, и по сей день она широко используется в промышленном выращивании свиней в Сибири, Казахстане и других районах с суровым климатом. Порода крупная белая: выведение и значение для сельского хозяйства

Основные гибриды крупной белой, их краткая характеристика и описание

В нашей стране все существующие породы свиней выведены с участием крупной белой, которую рекомендуют использовать в качестве материнской. И в настоящее время доля этой породы у нас в России составляет более 87% от всего поголовья.

Выводить новые породы с каждым годом становится сложнее, так как к племенным животным предъявляются все высокие требования. Но даже в таких условиях крупная белая остается одной из самых перспективных в будущей селекции.

Основные гибриды крупной белой, их краткая характеристика и описание

Мясные породы в России

На территории России выращивается множество разновидностей свиней, включая карликовых мини-пигов. Однако самыми распространёнными считаются такие, которые специально были выведены для местных условий или ввезенные из других стран, но при этом идеально приспособленные к выращиванию в климатических условиях России. К таким видам относятся следующие:

  • Кемеровская.
  • Уржумская.
  • Донская.
  • Крупная чёрная.

Донская

Донская была выведена буквально недавно, в 1980 годах на территории Ростовской области, но уже завоевала широкое распространение по всей России. Она является результатом скрещивания пьетрена и северокавказской свиньи. У животных массивное широкое тело, хорошо развитые окорока. Окрас пестро-чёрный, короткие ноги, небольшая голова. Основные преимущества заключаются в следующем:

  • Скороспелость.
  • Холодоустойчивость.
  • Высокие местные показатели.
  • Крепкий иммунитет.
  • Всеядность.
  • Нетребовательны к условиям содержания.

Донские свиньи являются довольно продуктивными: за один раз самка приносит примерно 10 поросят. Вес взрослого хряка доходит до 320 кг, а взрослой свиньи — до 220 кг. Самки отличаются хорошо развитым материнским инстинктом.

Кемеровская

Имеется две разновидности: мясная и мясо-сальная. Мясная была выведена буквально недавно, но уже заняла свое место среди 10 самых популярных на территории России. Кемеровские свиньи отличаются мощным телом, глубокой и широкой грудной клеткой. В основном встречается чёрный окрас с маленькими белыми отметинами, но можно встретить и пестрые экземпляры.

Вес хряка достигает 360 кг, а его длина составляет 170 см. Вес взрослой свинки составляет около 200 кг. Они отличаются хорошей многоплодностью, приносят около 10 поросят. Представители кемеровской породы совершенно не боятся холодов, быстро набирают массу, хорошо сохраняют потомство, употребляют практически любой корм.

Уржумская

Была выведена на территории Кировской области в результате скрещивания крупной белой с местными неспелыми разновидностями. Этих особей используют для производства бекона, а характеристики свиней во многом похожи на описание донской породы. У животных мощное телосложение и массивный костяк, небольшая голова, удлинённое рыло, висячие уши. Щетина белого цвета, довольно густая.

Вес взрослого хряка составляет 320 кг. Плодовитость самок довольно хорошая, за раз они приносят около 13 поросят. За полгода поросята набирают 100 кг. Средний привес в сутки составляет 700 г.

Крупная черная

Крупные черные свиньи были выведены в Англии, где получили название Корнуолльские. Эти животные являются гибридом трех популярных пород: английская длинноухая, китайская черная и неаполитанская. Однако широкое распространение порода завоевала именно на территории России. Главные достоинства заключаются в следующем:

  • Всеядность.
  • Хорошее телосложение.
  • Быстрое созревание.
  • Плодовитость.
  • Приспособленность к пастбищному содержанию.
  • Способность выдерживать высокие температуры.
  • Высокий процент содержания мяса.

Вес взрослого хряка составляет около 320 кг, а свиньи — около 200 кг. В одном природе самка приносит 10 поросят.

В заключение стоит отметить, что почти все мясные породы откармливаются до массы 250 кг. Но в домашних условиях можно вырастить особей и большего веса.

Основные породы мини-пигов

Несмотря на кажущуюся простоту такого домашнего питомца, к вопросу выбора породы карликовой свинки нужно подойти очень ответственно.

Основные породы мини-пигов

На сегодняшний день любителям оригинальных домашних животных доступны для приобретения, следующие основные породы:

Основные породы мини-пигов
  • миниатюрная разновидность Бергштрессер книрт, выведенная на основе популярных китайских пород. Вес взрослой самки, как правило, не превышает 9-10 кг, а взрослого самца – 13-15 кг. Это очень популярная порода в большинстве европейских стран отличается добрым и веселым нравом, а также безграничной преданностью своему хозяину;
Основные породы мини-пигов
  • самая миниатюрная и относительно новая разновидность Мини-майялино, вне зависимости от половой принадлежности, имеет вес не более 9-10 кг. Окрас животного может быть черным или черно-белым с пятнышками. Такие карликовые свинки характеризуются умом и обучаемостью, а также имеют добрый и покладистый нрав, но при отсутствии воспитания могут быть очень даже своенравными и мстительными;
Основные породы мини-пигов
  • среднерослая разновидность мини-пигов Визенау отличается очень характерным корпусом квадратного типа и отсутствием на коже морды складок. Это не самый лучший вариант для содержания в квартирных условиях, что обусловлено внушительным весом, который у взрослых особей может достигать 20-25 кг. Как показывает практика, такая разновидность очень сообразительна, поэтому способна приучаться к туалету в определенном месте;
Основные породы мини-пигов
  • ближайшим родственником вьетнамских свинок является оригинальная разновидность Геттингенские мини-пиги. Такая карликовая свинка обладает очень выраженным округлым животиком, а вес взрослой особи часто достигает 90-100 кг. Породная особенность – невероятное обжорство, а также его неспособность контролировать свой аппетит;
Основные породы мини-пигов
  • к средней разновидности мини-пигов относится Сибирская миниатюрная или карликовая свинка, вес которой варьируется в пределах 45-50 кг. Такой питомец обладает достаточно стройными, длинными конечностями, и отличается отсутствием округлого животика, а особенности кожи и наличие подкожного жира позволяют животным стойко переносить низкотемпературные режимы.
Основные породы мини-пигов

До последнего времени в нашей стране в качестве карликовой породы выращивались только Вьетнамские вислобрюхие свинки. Однако, значительный вес взрослого животного, который часто достигал 100 кг, делали его не удобным для квартирного содержания.

Основные породы мини-пигов

Тот факт, что отечественными селекционерами также проводились большие работы по выведению миниатюрных свинок, только не с декоративной, а с чисто практической целью – для применения в лабораторных исследованиях, а созданная карликовая порода получила название «минисибс».

Основные породы мини-пигов

Сальные породы

У представителей сальных пород широкое и глубокое туловище, передняя часть несколько больше, чем задняя. Одна особь сального вида может вмещать от 40 до 45 % сала и около 53 % мяса.

Читайте также:  15 способов повысить надой молока у коровы

Крупная черная

Уроженка Англии, которая появилась свыше двух столетий назад. Для ее формирования скрестили 3 породы: местную длинноухую, китайскую черную и неаполитанскую. В итоге было создано животное с правильными пропорциями, довольно мощным телом, небольшой головой, крупными свисающими ушами, глубокой грудиной, крепкими прямостоячими ногами.

Продуктивность крупных черных свиней способна поражать. Взрослые особи мужского пола набирают вес до 400 кг, женского пола — до 300. Выход нежного и отменного по вкусу мяса составляет 52 %, сала — 41 %.

На этом преимущества породы не заканчиваются, поскольку матки отличаются высокой многоплодностью — 12 детенышей за одни роды. У малышей отличный суточный прирост — 700 г.

А вот недостатков практически нет. К ним можно отнести многочисленные складки на коже и обвислую заднюю часть.

Миргородская

Миргородская свинья была выделена в отдельную породу в 1940 году и с тех пор стабильно попадает в списки наиболее популярных из сального вида. Ей присущи мощный корпус, крепкая спина, средняя голова, маленькие стоячие уши, мощные ноги. Окрас — черно-пестрый.

Узнайте, как разводить у себя на участке миргородскую породу свиней

Зрелые самцы набирают по 300 кг, самки — на 100 кг меньше. Плодовитость самок — 10 поросят, что считается неплохим показателем. Они сильно привязаны к малышам и являются ответственными матерями. Малыши активно развиваются, прибавляя за сутки в весе около 700 г.

Главное достоинство миргородских свиней — это их сало, оно признано эталонным, поскольку имеет ширину 4,5 см и отменные вкусовые качества. А вот мясной выход довольно скудный.

Знаете ли вы? В Средние века существовали суды, которые судили свиней. Разгуливая свободно по улицам населенных пунктов, эти всеядные животные нередко вламывались в дома и наносили увечья либо убивали маленьких детей. Таких животных судили и отправляли в тюрьмы, часто их даже казнили.

Итак, при подборе породы свиньи следует учитывать тот факт, с какой целью вы хотите ее содержать. Среди мясных, мясосальных и сальных пород есть множество достойных экземпляров, разведение которых может как помочь построить успешный бизнес, так и порадовать своих родных качественным мясом и салом. Перед тем как приобретать ту либо иную породу, следует ознакомиться с требованиями к её содержанию.

Кормление

Правильный откорм поросят сальной породы имеет решающее значение и дело даже не в том, насколько быстро молодняк будет набирать вес и насколько большой массы сможет достичь. Дело в том что при неправильной диете и свободном перемещении животных жир просто не будет образовываться в нужном количестве, и сальная свинья превратится в мясную и не слишком откормленную.

Откорм свиней сальной породы предполагает наличие большого количества углеводов в рационе. В корм поросят добавляют кукурузные концентраты и пшеницу. Для молодняка постарше используют ячмень, картофель или просо.

Читайте также:  Вакцина «Раббивак-V» для кроликов: инструкция по применению, дозировка

Свиньи являются всеядными животными. Однако это не означает, что поголовье выкармливают только отходами. Сбалансированный рацион должен включать:

  • 50–60% зеленых кормов;
  • 10% сочных;
  • 5% травяной муки;
  • 25–35% продуктов животного происхождения.

Только при правильной организации рациона и режима дня можно откормить свиней до нужной кондиции, причем в самые короткие сроки.

Сальные породы

Все породы сальной направленности имеют особые экстерьерные характеристики:

  1. Туловище у парнокопытных сальных пород широкое и глубокое.
  2. Грудь тяжелая и значительная.
  3. Окорока полны и мясисты.
  4. У сальных пород повышенное содержание жировой ткани.
  5. Рост мускулатуры у поросят, как правило, заканчивается в полгода, затем начинается процесс накопления жиров.
  6. Процентное содержание сала в тушах составляет порядка 45%.

Основные породы свиней сального направления могут и «переклассифицироваться» на универсальный вид при изменении характера питания и увеличении нагрузки на мускулатуру.

Крупная Черная

Порода свиней получена скрещиванием европейских и азиатских животных. Эти крепкие особи со свисающими ушами совершенно не притязательны в корму и прекрасно адаптированы к пастбищному содержанию, хорошо и с комфортом переносят жару. Приплод у самок хороший — до 11 поросят, причем смертность у данной породы очень низкая из-за спокойного нрава и заботливости по отношению к новому поколению.

Породу можно выкармливать и на мясо, тогда жировая прослойка у них не будет превышать 2 см. Мякоть у большой черной свиньи нежная и идеально подходит для ветчинных производств. Вес взрослых хряков достигает 300 кг, а самок — 240 кг. Кормовые затраты: 4, 2 на 1 кг массы.

Сальные породы

Миргородская

Миргородские свиньи не прихотливы к кормам и великолепно приспособлены к выращиванию в лесостепных зонах. Это очень крепкие особи с развитыми окороками. Расцветка породы варьируется от темно-рыжего до черного. Плодовитость самок довольно оптимальная — за одну беременность они приносят 11 детенышей.

  • Вес взрослых особей может достигать 300кг у хряков и 230 кг у самок;
  • мясо под жировыми прослойками крупноволокнистое и содержит пониженные объемы влаги;
  • затраты составляют около 4,2 на 1 кг;
  • прирост массы в сутки у поросят составляет 700 грамм;
  • мяса в туше содержится до 55 кг.

Муромская

Еще одна разновидность животных, полученная в ходе скрещивания крупной белой свиньи. Особи имеют крепкое телосложение и адаптируются к разным видам питания. Взрослые животные неплохо набирают вес: хряки способны достигнуть массы в 280 кг, а свиноматки — 220 кг. За беременность самка приносит около 10 поросят, которые откармливаются до 100 кг буквально за 7 месяцев. Кормовые затраты при этом не превышают 4 на 1 кг. Процент мясности в тушах муромской породы доходит до 57%.

Мини пиги свинья. Особенности, уход и цена мини-пиги

Мини-пиги – это декоративная порода свиней небольших размеров, выведенная в США и Германии еще в 1950-х годах. Эти маленькие милые поросята уже давно и прочно завоевывают сердца любителей животных, и в рядах домашних любимцев стоят рядом с собаками и кошками. Если и вы решили купить мини-пига, то стоит очень тщательно проверять деятельность и рекомендации заводчика.

Мини пиги свинья. Особенности, уход и цена мини-пиги

Покупать подобного питомца на птичьем рынке ни в коем случае нельзя- всегда есть риск нарваться на мошенника и вместо маленького домашнего питомца получить простого поросенка, который со временем вырастет в настоящую большую свинью и доставит очень много хлопот. Сколько стоитмини-пиг настоящий? В зависимости от заводчика и породы цена мини-пига находится в пределах от 300 до 2000 долларов.

Четкого подразделения, к сожалению, не существует, но основная масса заводчиков выделяет следующие породы мини-пигов:

Мини пиги свинья. Особенности, уход и цена мини-пиги
  • Вьетнамская вислобрюхая свинья. Считается предком домашних мини-пигов. Вес представителя данной породы 45—100 кг. Основную популярность приобрели в Америке, где их зачастую содержат в загородных домах;
  • Геттингенский мини-пиг. Данная относительно молодая порода была выведена в Германии. Внешне очень схожи с вьетнамскими вислобрюхими. Вес колеблется от 70 до 90 кг;
  • Визенау. Довольно компактная порода, весом до 60 кг, корпус имеет квадратную форму, а на мордочке нет складок;
  • Карапузик или Бергштрессер книрт. Популяризированная в Европе мелкая порода, весом до 30 кг;

Минимайялино. Самая дорогая порода, относящаяся к микропигам. В книге рекордов Гиннесса признана самой миниатюрной породой. Вес взрослой особи минимайялино не превышает 12 кг.

Мини пиги свинья. Особенности, уход и цена мини-пиги

При всем этом порода не является очень популярной, потому что столь крошечные свинки оказались очень болезненны, не пригодны для размножения и очень сложными в плане ухода.

Заключение

Вопрос «какую породу свиней выгоднее разводить» на практике для частника решается просто: какая ближе находится. Покупать высокопродуктивных поросят специализированных пород часто не имеет смысла, так как в стоимость выращивания поросенка нужно будет включить не только затраты на корма, но и стоимость перевозки. На рынке же свинина от беспородной хрюши и от породистой свиньи будет стоить одинаково. Покупку породистых поросят с перевозкой на большие расстояния могут позволить себе только крупные предприятия. Или энтузиасты, которым интересна порода, а не выгода.