Выращивания имбиря в домашних условиях: посадка и уход

Цветущий имбирь Зерумбет украсит любое помещение

Подготовка к посадке

Внешний вид данного растения весьма схож с осокой. Так, у него образуются ложные побеги из листочков, свернутых в трубочки. Имбирь при выращивании в комнатных условиях в высоту может достигать около 100 сантиметров. Для этого растения необходимо приобрести подходящий цветочный горшок. Он должен быть не слишком высоким и довольно широким. Дело в том, что у этого растения корневая система довольно сильно разрастается вширь. Также следует подготовить землю для посадки. Превосходно подойдет та землесмесь, что применяется для посадки овощных культур.

После того как почва и емкость будут подготовлены, следует заняться выбором посадочного материала. От того насколько качественным он будет, зависит ваш будущий урожай. При выборе имбирного корня для посадки стоит обратить внимание на то, что на нем в обязательном порядке должно быть множество «глазков». Также следует выбирать корень, имеющий гладкую поверхность, на ней не должно быть заметно каких бы то ни было повреждений. В том случае, если посадочный материал будет ненадлежащего качества, всходы так и не покажутся, сколько бы вы не ждали.

Видео о выращивании имбиря дома

Подготовка к посадке

Имбирь: что он собой представляет, и в чем его польза?

Оказывается, и в кулинарии, и в народной медицине имбирь используют уже не одну тысячу лет. Причем, если большинство из нас знает имбирь, как пряность, которую мы используем при выпечке, домашних заготовках или в салатах, то народные целители издавна лечат имбирем множество различных заболеваний, начиная от простуды и морской болезни и заканчивая серьезными расстройствами здоровья. И в косметологии имбирь применяется, а уж для похудения просто находка!

Имбирь – корневищное тропическое растение. Листья напоминают высокую траву, удлиненные по форме. Действительно, внешне имбирь напоминает осоку, так как листья, свернутые в трубочку, похожи на стебли.

» Следует помнить, что использовать имбирь нельзя при язвах, кишечных заболеваниях, колитах, а также во время беременности. «

Корень имбиря – это корневище или подземные стебель растения. Имбирный корень часто имеет причудливую форму, например, напоминает руку с пальцами. При выращивании в домашних условиях и правильном уходе имбирь может вырасти до 10-100 сантиметров.

Условия посадки

От правильно выбранного места для горшка, а также соблюдения условий содержания зависит не только будущий урожай ценной пряности, но и здоровье, скорость развития растения. Процесс подготовки к посадке всегда начинается с выбора качественного горшка и посадочного материала. На этом этапе так же важно правильно подобрать грунт и выяснить особенности микроклимата.

Когда сажать имбирь в горшок

Оптимальное время для посадки корня имбиря – зимнее время года. Это позволяет получить первые ростки уже весной, а летом запускается процесс активного роста и развития. Корневище рекомендуется высаживать с декабря по конец января.

В теплых регионах посадку допустимо проводить чуть раньше, начиная с поздней осени. Важно учитывать, что у растения имеются четкие периоды вегетации и покоя – зимой имбирь замедляет свой рост, что позволяет проводить пересадку, выкапывание корневища в пищу.

Выбор емкости

Особенности горшка отличаются в зависимости от того, с какой целью будет выращиваться цветок. Если вы планируете получить корневище для последующего использования в качестве пряности, то необходимо приобретать неглубокую, но широкую емкость (диаметр – 15 см и более). Это приводит к тому, что корневая система будет развиваться активно, а стебель очень медленно.

При выращивании имбиря в качестве декоративного растения рекомендуется выбирать узкий и тесный горшок диаметром до 15 см. В таком случае можно получить обильную листву и слабую корневую систему. При выращивании в узкой емкости процесс последующего размножения имбиря будет затруднен.

Требования к грунту

В качестве субстрата можно использовать готовую универсальную землю для цветов, либо подготовить грунт самостоятельно. Для этого нужно смешать садовую почву, торф и глину (оптимальная пропорция – 3:2:1), а затем добавить древесную золу или уголь во избежание корневой гнили. Обязательно наличие дренажа слоем до 5 см, для его создания лучше использовать крупный речной песок или керамзит.

Читайте также:  Как выращивать сельдерей корневой в домашних условиях?

Некоторые цветоводы практикуют выращивание имбиря во влажном мху, например, сфагнуме. Растение, выращенное, в таком грунте имеет слабый иммунитет и затем плохо приживается в обычной земле, что важно учитывать в момент пересадки.

Условия посадки

Выбор места

Имбирь является теплолюбивой тропической культурой, поэтому для гармоничного развития растения требуется много света. Горшок лучше расположить по центру подоконника с западной или восточной стороны квартиры. Листья плохо переносят сильную жару и воздействие прямых солнечных лучей.

В солнечные дни рекомендуется переносить емкость с растением на застеленный балкон, либо укрывать его от палящего света. В летний сезон допустимо содержание имбиря на лоджии, если нет угрозы заморозков. Растение плохо переносит сквозняки, но ежедневно рекомендуется проводить короткое проветривание, что важно для формирования иммунитета.

Температура

Особенности температурного режима напрямую зависят от стадии развития имбиря. Для получения первых ростков необходимо обеспечить стабильную теплую температуру в диапазоне 18-22оС. Если воздух будет прохладным, корневище переходит в стадию покоя, не дает зеленых побегов.

Во время активного роста требуется температура не ниже 25оС. Если растение медленно развивается, можно использовать дополнительное отопление. В стадию покоя зимой температуру желательно понизить до 15-18оС. Имбирь очень остро реагирует на резкие перепады температуры, которые могут привести к гибели растения.

Воздух и влажность

В естественных условиях имбирь растет в тропических лесах, поэтому при выращивании дома следует тщательно заботиться о достаточном увлажнении растения. Для этого рекомендуется его регулярно обрызгивать с помощью пульверизатора, не допускать полного пересыхания грунта.

Особенно важно поддерживать влажность в период отопительного сезона. После начала пожелтения листьев и начала стадии покоя, опрыскивания нужно максимально сократить.

Пошаговая инструкция по выращиванию

Выращивание имбиря в открытом грунте требует предварительной подготовки и соблюдения комплекса мер для успешности мероприятия.

Где и за сколько приобрести посадочный материал?

Пошаговая инструкция по выращиванию

Найти в продаже семена имбиря довольно сложно, но можно поискать их в специализированных садоводческих магазинах. Посадочный материал доступен для заказа в интернет-магазинах. Средняя цена пакетика, содержащего десять семян, составляет 132 рубля.

Гораздо проще отыскать корнеклубень этого заморского растения. Достаточно зайти в супермаркет и приобрести свежий плод.

Необходимо предварительно уточнить, не был ли корень обработан химикатами, поскольку в этом случае его высаживать нельзя.

Пошаговая инструкция по выращиванию

Справка. В Москве килограмм корня имбиря обойдется в 249 рублей (средняя цена), в Санкт-Петербурге стоимость немного дороже.

Подготовка

Прежде чем высадить имбирь в открытый грунт, необходимо провести комплекс подготовительных мероприятий, который включает в себя выбор посадочного материала, почвы и места выращивания.

Пошаговая инструкция по выращиванию

Процесс посадки

Особенности посадки имбиря отличаются в зависимости от выбранного способа.

О том, как правильно посадить имбирь в открытый грунт семенами и корнеклубнями, а также как укоренить проросшее растение, читайте тут.

Пошаговая инструкция по выращиванию

Семенами

Найти в продаже семена имбиря – сложная, а порой невыполнимая задача. В природе он практически не встречается, поэтому его культивируют в искусственных условиях. Получить семена можно только от разновидности, которая росла в естественной среде.

Если все же получилось найти драгоценные семена, для начала их высаживают в горшочки в домашних условиях, чтобы затем подросшую рассаду перенести в теплицу.

Пошаговая инструкция по выращиванию

Этапы посадки:

  1. в горшок помещается дренаж и засыпается подготовленная почва;
  2. семена раскладываются на поверхности земли и слегка вдавливаются в нее (заглублять нельзя);
  3. сверху насыпается тонкий слой грунта;
  4. посадка поливается либо увлажняется с помощью пульверизатора;
  5. контейнер с семенами помещается в теплое место.

Корнеклубнями

Пошаговая инструкция по выращиванию

Нет необходимости в высаживании всего корня, его можно разделить на несколько частей, там самым увеличив количество посадочного материала.

Самым простым и популярным способом выращивания имбиря является метод деления корневища. Процедура включает в себя следующие действия:

  1. Перед посадкой корень имбиря заливают теплой водой, чтобы разбудить «глазки». Во время хранения корень немного подсыхает, поэтому с помощью водных процедур его возвращают к жизни. Достаточно оставить его в емкости с водой на два – три часа.
  2. Острым продезинфицированным ножом корневище делится таким образом, чтобы каждый новый кусочек имел минимум одну почку.
  3. Далее полученные «деленки» опускают в слабый раствор марганцовки для обеззараживания и засыпают свежие срезы толченым углем.
  4. Подготовленные корневища высаживают в большой горшок, помещая на дно хороший дренаж. Деленку помещают в почву почкой вверх. Земля подойдет покупная, предназначенная для огородных культур, также можно приготовить ее самостоятельно, смешав третью часть дерновой земли, столько же перегноя и чистого речного песка.
Пошаговая инструкция по выращиванию

Проросший магазинный корень

Посадочный материал можно приобрести в обычном супермаркете, но необходимо правильно подобрать имбирный корень, чтобы он сгодился для выращивания. Для начала осматривают внешний вид корнеплода.

Важно. Корень должен быть гладкий, светлый (чем он светлее, тем моложе и сочнее), без морщин, шероховатостей и следов повреждений.

Пошаговая инструкция по выращиванию

Обязательно проверяют наличие почек – «глазков» – на его поверхности. Именно из них впоследствии появятся побеги. Имбирь должен быть упругим и не содержать волокон.

Читайте также:  Как правильно сушить зелень в домашних условиях

При надавливании качественный посадочный материал не сдавливается и не сжимается, оставаясь жестким и твердым. Проросший магазинный корень можно высаживать в открытый грунт.

Этапы посадки:

Пошаговая инструкция по выращиванию
  1. выкапывают ямки;
  2. на дно кладут дренаж, состоящий из гальки или керамзита;
  3. сверху насыпают плодородный грунт;
  4. высаживают корень почками вверх, не заглубляя их больше, чем на два сантиметра;
  5. посадку обильно поливают.

О том, как правильно посадить проросший корень имбиря в домашних условиях либо в открытый грунт, мы более подробно рассказываем тут.

Как выбрать место у себя на даче?

Пошаговая инструкция по выращиванию

Пророщенные в домашних условиях корни переносят в открытый грунт. Если выращивание происходит в теплом регионе, можно обойтись без укрытия, но в условиях средней полосы лучше всего поставить теплицу.

Грунт должен быть воздухопроницаемым и не слишком влажным, излишняя увлажненность негативно скажется на имбире.

Если почва бедная, добавляют перегной и минеральное удобрение. При культивировании в тяжелых грунтах делают дренаж, помещая на дно ямы керамзит или гальку.

Пошаговая инструкция по выращиванию

Описание растения

Имбирь (Zingiber officinale) – травянистое растение из семейства Имбирные. Известно около 140 его видов, но самый распространенный вид – имбирь аптечный (или лекарственный, обыкновенный, настоящий), часто используемый в медицине и кулинарии.

Это пряное растение стало известно в Азии 3000 лет назад. Оттуда завезено финикийцами к Средиземному морю – первоначально в качестве платежного средства. В последующие годы Александрия была самым важным центром импорта имбиря. В 13 веке арабы завезли его в Восточную Африку, в 16 веке португальцы завезли растение в Западную Африку, испанцы – на острова Карибского моря.

Описание растения

Имбирь сейчас выращивается во многих странах с тропическим климатом: южный Китай, Индонезия, Флорида, Мексика, Бразилия, Австралия. Он не растет нигде в дикой природе. Имбирные корни, которые мы покупаем в магазинах, выращиваются на больших плантациях. Но мы можем устроить небольшую грядку на подоконнике. Это растение выращивают также в чисто декоративных целях, потому что оно красиво цветет красным соцветием.

Это интересно! В индуистской мифологии считается, что имбирь помогает людям, животным и растениям. Считалось, что выращивание его в саду стимулирует рост и плодовитость всех организмов. Растения, растущие рядом с имбирными грядками, имеют ярко выраженный цвет. Имбирь способствует симбиозу между всем миром живых организмов. Китайцы считают, что он способствует сохранению счастья.

Описание растения

Морфология

Это многолетнее растение достигает высоты 1 метра и напоминает по форме тростник.

Сырьем является имбирное корневище – Rhizoma Zingiberis. Корень перерабатывают, получая различные виды сырья, например коричневый имбирь, который сушат на солнце или в сушильных камерах. Корень можно частично или полностью очистить – удалить часть кортикального слоя ножом. В результате соскабливания растения ножом на поверхности появляются коричневые пятна. Поэтому сырье отбеливают диоксидом серы, мелом, гипсом – так получается белый имбирь.

Описание растения

Химический состав корня

Имбирное корневище ценят за эфирное масло (0,6-3,5% массы корня), которое включает:

  • Сесквитерпен, зингиберен – до 50%. Характерный имбирный аромат обусловлен сесквитерпеновым спиртом с молекулярной массой зингиберола C15H26O.
  • Альдегиды – гингерол, шогаол, зингерон.
  • 1,8-цинеол, борнеол, цитраль, феландрен, камфен, лимонен.
Описание растения

Вторичные компоненты включают крахмал (15-50%) и органические кислоты:

  • щавелевая,
  • яблочная,
  • янтарная.

Описание растения

Пошаговая инструкция: как правильно высаживать?

Необходимый инвентарь

  • Для работы в огороде следует подготовить лопату, дренаж, песок и лейку с водой.
  • Для посева семян – контейнер с бортами в 8-10 см, пульверизатор, грунт, дренаж, стекло или пленку.
  • Для проращивания корнеплода – широкий и неглубокий горшок, лейку, нож, грунт, активированный уголь, дренаж, песок.

В целях предотвращения заражения будущего растения болезнетворными микроорганизмами все орудия труда и емкости желательно обработать спонжем, смоченным в спирте.

Выбор места на даче или на участке

Для получения хорошего урожая при выборе места для посадки нужно учесть несколько факторов:

  • Оно должно быть максимально защищено от ветра, сквозняков (у стены хозпостройки или рядом с кустарниками).
  • Место должно быть хорошо освещено, но без попадания прямых солнечных лучей (в противном случае растение потребует притенения). Допустима полутень.
  • Хорошо, если до имбиря на участке были посеяны сидераты, а также лук и чеснок.

Подготовка почвы

Для полноценно роста и развития корню необходим питательный, воздухо- и влагопроницаемый грунт: его нужно высаживать в почвосмесь, приготовленную из листового перегноя, песка, торфа, дерновой земли в соотношении 2:1:1:1 соответственно. Только на пользу будущему растению пойдет и внесение удобрений на зиму (навоз, перегной, мочевина).

Подготовка посадочного материала

В зависимости от способа размножения посадочный материал можно приобрести:

Справка! При покупке корня, предназначенного для посадки, нужно обратить внимание на его внешний вид: он должен быть окрашен в золотисто-коричневый цвет, иметь гладкую, глянцевую поверхность и упругую структуру.

Читайте также:  Как вырастить сельдерей: посадка, уход и сбор урожая

Процесс

Как сажать семенами:

  1. Замочить семена на полчаса в растворе Фитоспорина, в течение такого же времени грунт прокалить в духовке (+180-200С).
  2. На дно продезинфицированного контейнера засыпать сантиметровый слой дренажа, затем грунта.
  3. Увлажнить поверхность почвы из пульверизатора.
  4. Распределить семена по поверхности грунта, соблюдая между ними расстояние в 3-5 см.
  5. Притрусить семена небольшим количеством грунта или песка (толщина – не более 0,5 см).
  6. Накрыть емкость стеклом или пленкой и поставить в светлое и теплое место (+23-25С).

Посадка корнеклубнями:

  1. Замочить корнеклубень в растворе Фитоспорина на 30 минут, а грунт – прокалить в духовке (+180-200С) на протяжении получаса.
  2. После дезинфекции корень погрузить в теплую воду на ночь для «пробуждения» почек.
  3. Поместить корень в прозрачный полиэтиленовый пакет и выложить его на свет.
  4. Разрезать корень на несколько частей (5-8 см), каждая из которых должна содержать хотя бы два проросших глазка.
  5. Место разреза притрусить толченым активированным углем.
  6. Продезинфицированный горшок наполнить на 1/3 дренажом и на 2/3 грунтом.
  7. Сегмент корнеклубня заглубить в почву наполовину, расположив побеги вверх, после чего присыпать его полностью слоем грунта толщиною 2-3 см.
  8. Почву обильно полить водой комнатной температуры.

Посадка проросшего корня:

  1. Выкопать посадочную лунку (около 20 см в глубину).
  2. Дно лунки засыпать дренажом (2 см гравия или керамзита и 2 см крупнозернистого речного песка).
  3. Следующий слой – почвосмесь, которую обильно необходимо пролить водой.
  4. Проросший корень вместе с земляным комом извлечь из горшка и аккуратно поместить в подготовленную лунку.
  5. Оставшиеся пустоты заполнить остатками грунта.
  6. Верхний слой почвы утрамбовать ладонями, фиксирую растение у основания.

Сбор урожая и хранение

Как только листья имбиря начнут желтеть и разваливаться в разные стороны, полив сокращают до минимума. Опрыскивать растения теперь тоже не нужно. Эти признаки свидетельствуют о начале созревания клубней.

После того как листья совсем усохнут, приступают к сбору урожая. Корневища выкапывают, очищают от остатков корней и почвы. Затем в течение 2-3 дней их просушивают при комнатной температуре. После этого их собирают и убирают на хранение в подвал или погреб с температурой не выше 5-6°С.

Если корней немного, их можно хранить в овощном отсеке холодильника, предварительно завернув в целлофановый пакет.

Клубни, предназначенные для разведения, хранят вместе с остальными. Их достают к концу зимы. После того как клубни прорастут, их можно будет посадить. В дальнейшем имбирь можно будет размножать именно этим способом, используя адаптированный к конкретным условиям посадочный материал.

Будете выращивать имбирь дома?

КонечноНет

Уход за имбирем в открытом грунте

Полив – должен быть своевременным, не допускающим пересыхания земли.

Удобрения – подкормку проводить каждый месяц по 2 раза. Подойдет 10% раствор коровяка, настой крапивы. Все чередуйте с перегоревшим куриным пометом. В августе рацион питания должен содержать калийные удобрения для формирования новых клубеньков.

Корень имбиря хорошо вызреет от полугода и более. В средней полосе – от 9 месяцев. На юге потребуется 6–7 месяцев. Осенью, как только листья пожелтеют и станут отмирать, растения нужно выкапывать.

Подготовка перед посадкой имбиря

После покупки имбирного корня я делаю следующее:

  1. Аккуратно мою его под теплой проточной водой.
  2. Просушиваю салфеткой, бумажным полотенцем.
  3. Нарезаю чистым ножом на маленьком отрезки: на каждом — не меньше 2-3 почек. Проще всего разделить корешок по перемычкам.
  4. Каждый срез дезинфицирую — посыпаю порошком таблетки угля активированного или золой.
Подготовка перед посадкой имбиря

подготовка имбиря перед посевом Другая важная подготовка — для будущей имбирной грядки:

  1. Перекапываю участок на штык лопаты.
  2. Снимаю верхний слой субстрата — около 10 см.
  3. Насыпаю дренажный слой (1 см) — гальку, камешки или битый кирпич.
  4. Затем — пласт плодородного субстрата (5-6 см).

Освещение температура и влажность воздуха

Как уже было рассказано выше, цветок имбиря не очень любит прямые солнечные лучи (есть риск получения ожогов на листьях). Зато ему отлично подойдёт слегка затенённое место или с рассеянным освещением.

Тут мы снова вспоминаем домашний климат растения — тепло и влажно. В сухом помещении чаще опрыскивайте и поливайте имбирь. Температуру желательно поддерживать не менее +15°С, но и не более +20°С. В период ожидания всходов температура может достигать +22°С, а в фазу активного роста — +25°С.