Выращивание стевии в домашних условиях из семян — фото видео

Среди многих растений, использующихся для приготовления вкусного и ароматного чая, мало кто выделяет стевию, а зря. Это сравнительно непримечательное растение обладает хорошими вкусовыми данными и имеет богатый состав полезных веществ, что и делает её отличным ингредиентом для указанного напитка. Предлагаем более внимательно ознакомиться с характеристиками указанной травы, а также выяснить, легко ли её выращивать в домашних условиях.

Ботаническое описание

Стевией называют травянистый многолетник из семейства Астровых, опыляемый насекомыми перекрёстным способом. В дикорастущем виде можно встретить экземпляры, достигающие в высоту 60-120 см. Внешне они напоминают разветвлённый куст, с простыми парно расположенными листовыми пластинами. Белые цветочки небольшие, собранные в соцветия. Семена мелкие (всего 0,5 х 4 мм).

Важно! Целебными свойствами наделены именно листья растения, поскольку в них содержатся флавоноиды, витамины С, А, Е, РР, а также гликозиды, полисахариды, клетчатка, дубильные вещества и эфирные масла.

При выращивании в домашних условиях от высева семян до сбора листочков проходит примерно 16-18 недель (на рассадный период приходится 8-10 недель). Такая сладкая трава, выращенная в комнате или на огороде, станет хорошей альтернативой синтетическим лекарственным препаратам.

Общие сведения о стевии

Ботаническая характеристика

стевия медоваямедовая траванародной медицины

Химический состав

Итак, в листьях стевии содержатся следующие вещества:

  • Дитерпеновые сладкие гликозиды (стевиозид, ребаудиозиды, рубусозид, стевиолбиозид);
  • Растворимые олигосахариды;
  • Флавоноиды, в том числе рутин, кверцетин, кверцитрин, авикулярин, гваякерин, апигенен;
  • Ксантофиллы и хлорофиллы;
  • Оксикоричные кислоты (кофейная, хлорогеновая и т.д.);
  • Аминокислоты (всего 17), из которых 8 незаменимые;
  • Омега-3 и омега-6 жирные кислоты (линолевая, линоленовая, арахидоновая и т.д.);
  • Витамины В1, В2, Р, РР (никотиновая кислота, В5), аскорбиновая кислота, бета-каротин;
  • Алкалоиды;
  • Ароматические вещества, сходные с таковыми, имеющимися в кофе и корице;
  • Дубильные вещества;
  • Минеральные элементы – калий, кальций, фосфор, магний, кремний, цинк, медь, селен, хром, железо;
  • Эфирные масла.

гликозид стевиозидпитаниясахарным диабетоможирением

Применение стевии в настоящее время

гипертонической болезни

уровень глюкозы кровисвеклы

История открытия

глюкозыхолестеринапечениподжелудочной железыинсулиназубоватеросклерозе

Как осуществляется уход за стевией в домашних условиях?

Зиму средней полосы это растение не перенесет, сколько бы слоев укрывного материала на него положили, потому садоводы советуют на время холодов менять место жительства стевии с огорода на подоконник или хотя бы оранжерею. Делают это в сентябре, когда ночная температура воздуха опускается до 10 градусов выше нуля.

Как осуществляется уход за стевией в домашних условиях?

По этой причине рекомендуется еще в момент переноса рассады в открытый грунт оставлять ее в контейнере или в торфяных горшках, чтобы дальнейшее выкапывания не причинило труда. Общие же правила ухода не отличаются для травы, растущей на огороде и в доме.

  • Высаживайте стевию на те грядки, где к ней располагались бобовые культуры.
  • Освещение. Это один из главных пунктов, который отвечает за накопленное в листьях количество Стевиозид, а также скорости и активность роста самой травы. В саду ее нужно высадить на открытый участок, желательно юго-западный склон, а не притененный стенами или высокими деревьями. В квартире разместите контейнер со стевией на западном или восточном окне, а вот от южного придется немного отнести вглубь комнаты. Хорошо стевия будет чувствовать себя на балконе, но только до холодов — потом придется занести ее в квартиру. Зимой в доме ее обязательно подсвечивают.
  • Тепло. Тоже очень важный момент, снова ответственный за долю Стевиозид и активность роста. В доме оптимальную температуру воздуха поддерживать несложно, поскольку летом она априори будет комфортной для стевии (выше 22 градусов), а зимой помогут батареи (нужно, чтобы воздух прогревался до 19-20 градусов) и расположение растения непосредственно на окне, чтобы солнечные лучи его грели .
  • Пересадка осуществляется максимально бережно, вокруг корневой системы нужно оставить большой земляной ком, иначе стевия может погибнуть на новом месте.
  • Полив рекомендуется проводить кипяченой водой, а не только что набранной из-под крана — это положительно скажется на вкусовых качествах листьев. Он должен быть регулярным и проводиться по мере подсыхания верхнего слоя субстрата.
  • Формирование куста. Обязательная процедура, которой стевия подвергается каждые полгода. Все побеги нужно укорачивать примерно на 1/3 длины, если они короткие, и в 2 раза — если длинные. Некоторые садоводы ведут отсчет по количеству листьев снизу — оставляют только 3 пары, остальные срезают. После проведения этой процедуры нужно не забыть «продезинфицировать раны», смазав их садовым варом.
Читайте также:  Заморозка зелени на зиму: лучшие рецепты

Также специалисты советуют после обрезки дать стевии отдохнуть, для чего ее накрывают пластиковой банкой или полиэтиленовым пакетом и сдвигают в притененную зону. Там она простоит 3-4 дня, после чего растение раскрывают на несколько часов, а через неделю-полторы возвращают обратно на солнце. В городе сдвинуть куст невозможно, поэтому его просто аналогично укрывать полиэтиленом и притеняют навесом на тот же временной промежуток. По мере того, как отрастают новые листья из спящих почек, постепенно увеличивается срок, проведенный кустиком под прямыми солнечными лучами. Если сразу после обрезки ни прикрыть стевию, молодежи слабые листья сгорят (в основном это касается летней процедуры).

  • Несмотря на то, что в основном выращивания стевии осуществляется через классический посев, специалисты рекомендуют хотя бы каждые 3 года проводить черенкование, чтобы «освежать» кусты.
Как осуществляется уход за стевией в домашних условиях?

Если Вы справились со всеми поставленными задачами, через 3-4 месяца после посева стевии наступит время сбора листьев. Более 5-ти месяцев этого момента ждать не стоит. В первую очередь снимайте те, что начали закручиваться внутрь краями. Использоваться они могут как в свежем, так и в сушеном состоянии, но должны храниться всегда в холоде.

Сбор и сушка сырья

Урожай убирают в начале цветения. Обычно это проис¬ходит в конце августа — начале сентября. Именно в этот период в листьях стевии накапливается максимальное количество стевиозида.

Стебли растения срезают на высоте 5-10 см над уровнем почвы и сушат в сухом проветриваемом помещении (на чердаке), разложив тонким слоем на плотной бумаге (крафт-бумаге) или на газетах.

Высушенное сырье обмолачивают, стебли выбрасывают, а листья хранят в стеклянных банках с крышками или полиэтиленовых пакетах в сухом прохладном месте. Если лето было жаркое и стевия зацвела уже в июле, то можно собрать еще один урожай листьев.

Рассада медовой травы

Когда под пленкой или банкой появятся первые всходы, обращаем внимание, чтобы среди них не оказались сорняки. Отличить их от сеянцев стевии будет просто: последние очень медленно растут и совсем небольшого размера. Если взошли все семена и кажется, что растут они слишком часто, пикируем их через один. Пересаживаем молодые растения в отдельную посуду с тем же составом почвы, чтобы они хорошо прижились.

Если выращивать стевию в открытом грунте мы не планируем, отсаживаем ростки сразу в широкий неглубокий горшок, так как корневая система у этой травы, как мы помним, поверхностная и растет вширь. Полученную рассаду лучше всего пикировать в возрасте 2-х месяцев либо в теплицу, либо в горшки – многим так удобнее следить за микроклиматом растения. Только помним, что в этом случае горшок должен быть заранее подготовлен и рассчитан на взрослое растение Отсаженные сеянцы также накрываем банкой или пластиковой бутылкой для создания оптимального уровня тепла и влажности.

Когда высаживать рассаду растения в открытый грунт

Высадка в открытый грунт допускается не раньше середины или даже конца июня, чтобы температура почвы составляла 10-15 °С, не меньше.

Рассада медовой травы

Кроме того, за две недели до предполагаемой посадки, саженцы стевии необходимо начать закаливать. Для этого полуторамесячные растения открываем и выставляем на открытый воздух сначала по паре часов, постепенно увеличивая время «проветривания». После того, как саженцы привыкнут находиться вне укрытия в течении всего дня, пересаживаем их в открытый грунт. С такой подготовкой вырастить стевию на даче будет не так сложно, несмотря на ее низкую морозостойкость.

Читайте также:  Листья и семена укропа — об их пользе и возможном вреде

Пересадка стевии из открытого грунта

В конце августа и начале сентября растения нужно будет выкопать и пересадить в горшок и убрать в теплицу или занести в дом, так как минимальная температура, при которой растение не гибнет – это 4°С тепла. Если есть планы сохранить живую траву во время зимы и вновь вернуть ее в начале лета на открытый грунт, рисковать не стоит – убираем стевию со сквозняков и заморозков гораздо раньше. Следим за показателем PH: он должен быть нейтральным. Если почва слишком кислая или, наоборот, щелочная, продолжаем даже на открытом воздухе держать стевию в горшках, не высаживая в грунт.

Виды и сорта стевии

В настоящее время стевия не очень популярное растение среди садоводов, поэтому о разновидностях пока что говорить не стоит. А вот некоторые более популярные сорта имеются:

Детскосельская — вырастает от 50 см до 60 см в высоту. Диаметр куста достигает до 30 см. Стебель имеет опушение и светло-зеленый оттенок. Листики эллиптической формы, цельные, ярко-зеленого цвета, до 4 см в длину. Корзинки светло-бежевого оттенка.

Виды и сорта стевии

Дульсинея — вырастает до 1,1 м в высоту. Стебель круглый. Листики супротивные с городчатым краем. Растение полностью покрыто небольшими волосками. Цветки белого цвета в диаметре до 4 см.

Есть ещё несколько сортов, но они менее популярны. Например, София, Услада, Рамонская сластена и Медовая травка.

Какова польза стевии Лечебные и полезные свойства

Перечень положительных качеств настолько обширен и многообразен, что удобнее будет разделить полезные свойства на тематические группы.

Пищевые преимущества

  1. Приятный сладкий вкус. Несмотря на горьковатый привкус, многим нравится чай, заваренный листьями стевии. Достаточно бросить в стакан кипятка пару листочков, чтобы через минуту получился приятный на цвет, вкусный напиток. В продаже, чаще всего, встречаются сухие листики кустарника или их экстракт. Из этого можно сделать заварку и добавлять ее в горячую воду или положить чайную ложку порошка прямо в стакан. Не всем нравятся, плавающие на поверхности частички. В этом случае можно воспользоваться бумажными пакетиками (сашетами) с порошком.
  2. Стойкость к высоким температурам. Сырье и препараты растения обладают отличными температурными характеристиками. Стевия не теряет, присущих ей свойств при нагреве до 2000 C. Это позволяет добавлять жидкие или сухие экстракты в горячие напитки, выпечку, кондитерские изделия.
  3. Хорошее средство для консервации. Трава все шире используется в домашнем и промышленном консервировании. Она обладает бактерицидными свойствами. Это доказано научно. Замена сахарозы в закрутках и консервах снижает риск порчи продукта плесенью и другими биологическими вредителями.
  4. Большой срок годности. Сырье и препараты хранятся до 10 лет без каких-либо изменений в качестве. Малый расход позволяет освободить место для других продуктов.

Профилактические и лечебные полезные свойства

Целебные свойства чудо-кустарника отмечались еще индейцами Латинской Америки. Было популярно такое лечение: жевать листья, чтобы очистить полость рта и укрепить эмаль зубов, пользоваться настоем растения для обеззараживания и ускорения процесса заживления царапин и ран.

Современная наука подтвердила антисептические преимущества стевии и благотворное влияние на зубы. Кроме того, выявлен целый ряд, прежде неизвестных, положительных реакций на прием препаратов со стевиозидом. Перечислим их:

  • вещества, входящие в состав стевиозида, участвуют в регенерации и восстановлении тканей клеток организма человека;
  • снижается нагрузка на поджелудочную железу, вследствие уменьшения потребности выработки инсулина;
  • нормализуется обмен веществ;
  • некоторые стевиолы относятся к классу сапонинов – поверхностно активных веществ; способствуют отделению мокроты;
  • флавоноиды укрепляют иммунитет, поскольку являются мощными антиоксидантами;
  • укрепляются сосуды и капилляры, повышается их эластичность;
  • блокирует развитие паразитов в организме;
  • отмечается нормализация артериального давления;
  • уменьшается риск кариеса зубов.

А знаете ли вы, что…?

В Парагвае жители потребляют, в среднем, по 10 кг листьев сладкой травы в год. В стране зарегистрирован один из самых низких уровней заболеваемости диабетом, отмечается малый процент людей, страдающих ожирением. Так как листья стевии содержат все необходимые для организма лечебные свойства.

Нужно особо подчеркнуть положительные эффекты, которые проявляются благодаря двум основным качества экстракта растения – низкой калорийности и неспособности существенно влиять на сахар в крови. Стевия хорошо влияет на:

  1. Пищеварение. Стевиол снимает нагрузку с поджелудочной железы, которая была бы вынуждена вырабатывать больше инсулина для расщепления излишков глюкозы. Препараты со стевиолом улучшают работу желудка, залечивают в нем небольшие ранки, борются с паразитами в кишечнике.
  2. Зубы. Стевиозиды оказывают помощь в профилактике и лечении таких болезней, как пародонтоз и гингивит. Отлично защищают зубы от кариеса, укрепляют их эмаль.
  3. Раны и травмы. Раствором стевии обрабатывают загноившиеся раны, порезы, трофические язвы, ожоги. В результате, снимается боль и происходит быстрое заживление. В составе листа есть дубильные вещества, которые преобразуют белки кожи и слизистой в твердые, нерастворимые соединения. Образуется барьер на пути бактерий. Этим объясняются дезинфицирующие свойства этого растения. Жители тропиков активно используют настой сахарного кустарника для снятия зуда и отека в местах укусов москитов.
  4. Общеукрепляющее действие. Стевиозид рекомендован не только больным сахарным диабетом или людям, страдающим от ожирения. Здоровым людям с нормальным весом растение принесет только пользу. Вместо рафинада, который кроме сладости и огромного количества калорий ничего не дает, вы получаете дополнительный источник минералов и витаминов. Откажитесь от классического сахара – и через короткое время сами почувствуете общее улучшение здоровья, прилив сил и бодрости.
Читайте также:  Заморозка зелени на зиму в домашних условиях

Как вырастить стевию из семян дома

  • Подходящее время для рассады – март — апрель. Даже если Вы занимаетесь выращиванием травы дома, важно соблюдать времена года. Если используется дополнительная подсветка, можно посадить стевию на месяц раньше.
  • Емкость для выращивания может быть любой. Начинающим советуюсь не заводить большие ящики, а ограничиться пластиковым стаканчиком.
  • Толщина грунта должна быть 10 см.
  • Предварительно замочите семена теплой водой в течение 30 минут. Потом немного подсушите.
  • Как посадить семена стевии – сделайте много небольших углублений в почве по 5 миллиметров, и положите туда по 1-2 зернышку. Засыпьте грунтом. Сверху обрызгайте немного водой из распылителя.
  • Растение стевия очень любит тепло и свет. Поэтому накройте пластиковой или стеклянной крышкой рассаду, и поставьте на очень светлое место. В идеале нужно поставить под флуоресцентную лампу. Но нельзя ставить под прямые солнечные лучи.
  • Когда рассада взойдет, ее нужно проредить и снять крышку.
  • Следите за влажностью почвы. Она должна быть слегка влажной. Если можете – сделайте нижний полив.
  • Когда трава достигнет 5 см, пересадите ее в рассадный грунт. Он отличается следующим – вместо одной части песка нужно добавить одну часть дерновой земли. Посадите ростки на глубине первых листочков.
  • Раз в неделю нужно подкармливать стевию минеральным удобрением.
  • Когда трава достигнет 10-12 сантиметром, обрежьте немного верхушку. Тогда она начнет ветвиться.
  • Рассадный период стевии – 8 недель.
  • После можно высаживать ее на постоянное место обитания – в цветочный горшок. Не забудьте сделать нижний дренажный слой из камушков. Хватит 3 сантиметров. Далее рассадный грунт.

Использование стевии в косметологии

Полезные свойства стевии улучшать состояние кожи и волос оценены женщинами, которые используют траву в составе домашних косметических средств.

Измельченную до порошка сухую медовую траву, разведенную с теплой водой до кашицы, применяют с пользой и для приготовления масок, повышающих гладкость и упругость кожи: как самостоятельно для питания, так и с другими ингредиентами.

Маска для сухой кожи

Кашицу размельченной травы перемешивают с маслом оливковым — по 1 ч. л. каждого компонента, добавляют сырой желток и тщательно сбивают вилкой. Наносят на лицо до высыхания маски. Снимают осторожно: высохший состав с белком способен принести вред коже.

Маска для жирной кожи

Смесь чайной ложки кашицы стевии смешивают с сырым белком и 1 ч. л. лимонного сока.

Трава также обладает полезными свойствами и в качестве отваров для волос.

Ополаскивания из стевии для волос.

Листья стевии в сухом и свежем виде — 2 ст. л. — заливают стаканом кипятка и настаивают в течение 3 ч. Для ополаскивания смешивают 1 стакан отвара с 1 л воды — очищенной или минеральной.

Применение такой процедуры каждый раз после мытья головы будет полезным для активизации роста волос, увеличения их густоты, придания блеска.