Уникальные свойства и применение стевии

Сотрудники редакции «Я нашла» продолжают поэтапное исключение вредных продуктов из своего повседневного меню с заменой на более полезные аналоги в рамках собственной экспериментальной программы «Здоровый рацион». На определенном этапе добрались и до сахара.

Состав и польза стевии

Стевия относится к классу самых низкокалорийных продуктов, ведь в 100 г этой травы содержится всего 18 калорий! По этому показателю она оставила позади даже свежую капусту с ее 23-28 ккал.

Включив стевию в диетический рацион можно не только разнообразить его, но и ускорить расщепление жиров. Так что худеющие точно должны взять себе на заметку это растение.

Польза стевии связана с ее уникальным составом. В ней много витаминов (рибофлавин, С, В6, К, бета-каротин, никотиновая кислота) и минералов (фтор, селен, кальций, хром, марганец, алюминий, фосфор, кобальт), полисахаридов, гликозидов, клетчатки, дубильных веществ, растительных жиров, арахидоновой кислоты, флавоноидов, эфирных масел (камфорное масло, лимонен), пектина, аминокислот и полезных горечей.

Чем полезна стевия:

  1. При стоматологических проблемах стевия предупреждает пародонтоз и кариес, укрепляет эмаль, устраняет неприятный запах и снижает риск воспалений ротовой полости.
  2. Нормализует давление при гипертонии, улучшая общее самочувствие.
  3. Улучшает умственную деятельность и память, помогает ясно мыслить, успокаивает нервы.
  4. Помогает вывести лишнюю жидкость благодаря мочегонному действию, что очень важно при отечности.
  5. Способствует похудению вследствие сокращения потребления углеводов и выведения избыточного холестерина.
  6. Помогает побороть быструю утомляемость, вялость, сонливость. Эффективна стевия при упадке сил и после тяжелых физических работ.
  7. При кандидозах подавляет развитие паразитирующих грибков.
  8. Если заменить сахар стевией, то процесс зачатия может быть существенно ускорен за счет снижения уровня сахара в крови.
  9. Борется с кожными проблемами (аллергия, экзема, сыпь), маски из стевии разглаживают морщины.
  10. Устраняет перхоть, укрепляет ногти и волосы.
  11. Рекомендована при ожирении и диабете.
  12. Выводит радиоактивные вещества, предупреждает рак.
  13. Благотворно влияет на ЖКТ.

Стевия становится настоящим спасением для людей, больных диабетом и не представляющих жизнь без сладкого. Многие производители добавляют ее в диабетические продукты – шоколад, печенья, йогурты. Естественная сладость стевии не вредит диабетикам, их организм хорошо реагирует на этот сахарозаменитель.

Что такое стевия

Стевия –натуральный природный сахарозаменитель, так называемая, сладкая трава.

Не стану тут перегружать информацией: как ее впервые начали применять и всю подобную историю, включая производство.

Кому интересно, в сети есть масса информации по этому вопросу.

Моя цель тут рассказать тем, кто еще не в курсе о том, что правильное питание может быть и сладким, и вкусным и с кондитерскими изделиями.

Вопрос только в ингредиентах.

В моих рецептах правильного питания и диетических десертах будет встречаться стевия. И тут я расскажу почему.

Полезные свойства стевии

Стевия обладает массой полезных свойств, эффективность которых доказана многими учеными:

  • как уже было сказано выше, это растение не повышает уровень сахара в крови, т. е. его можно употреблять в пищу людям, страдающим сахарным диабетом;
  • также стевия способствует снижению уровня холестерина, ускоряет обмен веществ, укрепляет иммунную систему и даже в какой-то мере замедляет процесс старения;
  • кроме того, это растение обладает и противомикробным действием: чай с добавлением стевии убережет вас от возможных ОРЗ и вируса гриппа;
  • стевиозид способствует улучшению состояния зубов, уменьшает риск развития кариеса, именно поэтому в последнее время очень популярно добавление стевиозида в зубные пасты;
  • стевия также популярна и широко используется в кулинарии, и все благодаря своей устойчивости к высоким температурам;
  • содержит минимум калорий, благодаря чему полезна для людей, желающих похудеть;
  • улучшает половую функцию у мужского населения;
  • нормализует кровяное давление и укрепляет сосуды.
Читайте также:  Ятрышник лечебные свойства и противопоказания

Распространение

На северо-востоке Парагвая и соседней с ним части Бразилии, на притоке реки Параны широко распространена стевия. Что это сладкое растение обладает лечебными свойствами, здесь знают даже дети. Со временем во всем мире узнали об этой траве. В естественных условиях она произрастает в высокогорьях, поэтому стевия приспособилась к довольно резким температурным перепадам. Теперь ее выращивают практически во всех странах юго-восточной Азии.

Для промышленных целей сегодня выращивается в Краснодарском крае и в Крыму стевия. Польза и вред этого растения хорошо изучены, что позволяет использовать ее в пищевой промышленности, косметологии, но наиболее востребована эта трава в медицине.

Полезные свойства и противопоказания стевии в медицине

За более чем 30-летний опыт использования стевии в Японии побочных эффектов выявлено не было. Стевия один из немногих сахарозаменителей, имеющих такой низкий показатель токсичности. Биологический механизм стевизоида пока не установлен, но уже можно трактовать, что он умеет блокировать кальциевые каналы, т.е. действует как гипотензивное медикаментозное средство.

Более того, учёные установили, что стевия — это весьма неплохое средство профилактики от рака поджелудочной железы и других форм этого заболевания. Всё благодаря «Кемпферолу», содержащемуся в листьях этого растения.

Стевия полезна и для очищения организма, напрямую связанного и с похудением, она неплохо помогает вывести из организма такие вредные вещества, как тяжёлые металлы и холестерин, также помогает при некоторых видах аллергии. При болевом синдроме желудочно-кишечного тракта также вам сможет помочь эта сладкая трава — стевия.

Польза и вред стевии

Стевиозиды, содержащиеся в «сахарной траве», показаны к применению даже людям, страдающим сахарным диабетом, в качестве абсолютно безопасного заменителя сахара. Растение также содержит витамины А, С, D, Е, минералы, пектины и аминокислоты, которые сохраняются даже после экстракции и высушивания травы. Поэтому стевия – не просто заменитель сахара в чае, кофе и в кондитерских изделиях, но и биологически активная добавка. Ее можно и нужно применять:

  • при диабете – снижает резистентность к инсулину, нормализуя уровень сахара в крови;
  • в период беременности и грудного вскармливания;
  • для нормализации гормонального фона – стевиозиды, содержащиеся в «сахарной траве», не только придают ей сладкий вкус, но и лечат гормональные расстройства как у мужчин, так и у женщин;
  • для профилактики кариеса и пародонтоза;
  • для восстановления суставов и лечения воспалительных процессов в них;
  • для нормализации работы печени, органов ЖКТ, сердечно-сосудистой системы;
  • при заболеваниях щитовидной железы;
  • для улучшения состояния кожи, ногтей и волос – биофлавоноиды оказывают регенерирующее действие, замедляя процессы старения;
  • для профилактики онкологических заболеваний – содержащиеся в листьях растения молекулы стевиола вызывают апоптоз (самоуничтожение) раковых клеток.

Вред «медовая трава» может нанести лишь в одном случае – при наличии индивидуальной непереносимости на это растение.

Польза и вред стевии

В странах ЕС, Канаде и США «сахарную траву» запретили к употреблению в чистом виде, лоббируя интересы корпораций, производящих сахар. Запрещены также любые исследования этого растения, чтобы информация о его полезности не вызвала у населения закономерного вопроса: почему обладающее такими ценными свойствами растение запрещено к употреблению?

В странах Южной Америки, в Японии и даже в Советском Союзе о полезных свойствах стевии узнали еще в ХХ столетии. Семена этого растения были благополучно вывезены из стран Южной Америки и успешно выращиваются в Индонезии, Бразилии и Израиле. Однако в СССР это растение не выращивалось и завозилось ограниченными партиями, будучи доступным только для правящей элиты и культурной богемы: артистов и культурных деятелей. Сегодня эта волшебная трава благополучно выращивается в Крыму и в Краснодарском крае, не уступая по степени полезности «коренной жительнице» Парагвая. Она абсолютно безопасна, не содержит вредных веществ и не вызывает привыкания при длительном или постоянном применении.

Полезные свойства

В чём же заключается польза растения? Перечислим некоторые его особо важные свойства:

Полезные свойства
  • В состав входят определённые вещества, которые принимают непосредственное и активное участие в выработке гормонов.
  • С помощью этой травы можно нормализовать уровень артериального давления.
  • Известно, что стевия является натуральным сахарозаменителем. Уникальность такого свойства заключается в том, что растение очень сладкое (в сотни раз слаще сахара), но углеводов и калорий практически не содержит.

  • А ещё при употреблении снижается тяга к сладкой пище. Именно поэтому трава, во-первых, может употребляться при сахарном диабете, во-вторых, разрешена и даже рекомендована при соблюдении диет (в умеренных количествах).
  • Антиоксиданты, содержащиеся тут, как известно, препятствуют преждевременному старению и способствуют ускоренной регенерации клеток, что позволяет дольше сохранять молодость.
  • А ещё такие вещества нейтрализуют вредные и опасные свободные радикалы, которые могут спровоцировать рост раковых клеток.
  • Пектин позволяет улучшить пищеварение и очистить организм от всего ненужного, то есть от токсинов и шлаков.
  • При регулярном употреблении можно ускорить обменные процессы, что естественным образом способствует эффективному похудению, ведь замедление метаболизма приводит к набору массы тела.
  • Стевия выводит из организма так называемый вредный холестерин, который образует бляшки в сосудах. При этом необходимый полезный холестерин остаётся нетронутым. Именно поэтому растение можно использовать как средство профилактики атеросклероза.
  • Рутин и кверцетин, входящие в состав, облегчают состояние при аллергических реакциях.
  • Растение может использоваться при лечении бактериальных инфекций, ведь оно обладает ярко выраженными антибактериальными свойствами.
  • Ранозаживляющий эффект позволяет использовать траву при лечении язв, ран и прочих поражений и повреждений кожи.
  • Имеет место быть и тонизирующий эффект, так что средства на основе такого растения придают бодрости и сил и даже улучшают настроение. На нервную систему также оказывается положительное воздействие.
  • Стевия очень полезна для сердца, тут содержится калий, укрепляющий сердечную мышцу. А ещё входящие в состав вещества помогают укреплять стенки сосудов и делать их более эластичными.
  • Польза травы заключается ещё и в её способности улучшать мозговую активность и нормализовать мозговое кровообращение.
  • Растение укрепляет иммунитет и повышает выносливость организма.
  • Трава, помимо всего прочего, обладает противовоспалительным эффектом, что делает целесообразным её применение при лечении воспалительных болезней кожи, полости рта и даже верхних дыхательных путей.
  • Было доказано, что растение полезно для мужчин, так как в некоторых случаях нормализует гормональный фон, повышает потенцию и усиливает половое влечение.
  • Трава полезна для почек и для выделительной системы в целом.
  • А ещё растение может использоваться в косметических целях для улучшения состояния волос и кожи.

Минусы и противопоказания

Использование стевии с целью похудения несет ряд опасностей. Несмотря на то, что экстракт растения не повышает уровня инсулина в крови, он влияет на работу обмена веществ. Сладкий вкус этого сахарозаменителя способен провоцировать появление тяги к простым углеводам, словно напоминая мозгу о сахаре4.

Главным минусом стевии является послевкусие. Особенно сильно горький вкус проявляется при температурной обработке — именно поэтому стевия не подходит для выпечки. Причиной является наличие в составе гликозидов — поскольку вкус формируется за счет их комбинации, сложно добиться удаления горечи путем химической очистки.

Противопоказания

Противопоказанием к употреблению стевии является аллергия на растения, относящиеся к сложноцветным. Также может наблюдаться индивидуальная непереносимость вторичных компонентов добавок, призванных создавать объем таблетки или порошка — в первую очередь, речь идет о мальтодекстрине. Употребление в больших дозах (более г) может вызвать тошноту, головокружения и аллергию.

Стевия не рекомендуется при наличии пониженного давления — в результате оно может понизиться еще сильнее. Помимо прочего, добавку нельзя применять одновременно с лекарствами для нормализации уровня лития в крови. Также стевиозид может не сочетаться с рядом препаратов для понижения уровня сахара в крови.

// Стевия — возможные побочные эффекты:

  • снижение артериального давления
  • головокружения
  • тошнота
  • диарея
  • пищевая аллергия

Стевия — это натуральный сахарозаменитель, не содержащий калорий и не повышающий уровень сахара в крови. Исследования показывают безопасность добавки для здоровья. К минусам стевии относится горьковатое послевкусие, а также возможность появления аллергических реакций при употреблении в больших дозах.

Научные источники:

  1. Artificial Sweeteners and Pregnancy – American Pregnancy Association, source
  2. A double-blind placebo-controlled study of the effectiveness and tolerability of oral stevioside in human hypertension, source
  3. Stevia Supplement – Science-based Review on Benefits, Dosage, Side Effects, source
  4. Artificial Sweeteners as a Cause of Obesity: Weight Gain Mechanisms and Current Evidence, pdf

В продолжение темы

  • Сахар в крови — почему повышается и как понизить? Влияние на организм
  • Сахарный диабет для чайников — статистика и базовая информация
  • Сахарозаменитель — как влияет на организм? Как выбрать безопасный?

Дата последнего обновления материала —  8 февраля 2021

Вред стевии для организма человека

Учеными разных стран был проведен целый ряд исследований, которые доказывают, что правильное употреблении травы не навредит здоровью.

Такие правила надо изучать и соблюдать, а начать следует с того, какая есть польза и вред травы стевия, особый интерес представляют предостережения к употреблению. Острожными нужно быть людям, склонным к аллергическим реакциям. Надо внимательно следить за самочувствием во время приема растения и придерживаться следующих правил:

Вред стевии для организма человека
  1. Вводить в рацион небольшими порциями, постепенно увеличивая дозировку.
  2. Не стоит употреблять ее одновременно с молоком, иначе может появиться диарея.
  3. Появились аллергические реакции? Продукт надо исключить из рациона.
  4. Люди с пониженным давлением должны быть вдвойне осторожны, ведь стевия еще больше его понижает.
  5. Возможно усугубление хронических болезней пищеварительной системы, гормональных нарушений, психических расстройств.

Чтобы не нанести вреда ни себе, ни близким, перед началом приема продукта надо получить медицинскую консультацию. Если появились еще вопросы, то можно в разговоре с доктором затронуть тему про таблетки Стевия: польза и вред, особенности их приема. Скорее всего, он даст полезные рекомендации с учетом состояния здоровья пациента.

Стевия: польза

Колоссальная польза этой медовой травы в том, что при попадании в организм она не наполняет его пустыми углеводами, как это делает сахар. К тому же кроме сладкого вкуса стевия дает ему ценные вещества и микроэлементы, которые необходимы человеку для здорового, нормального существования.

Стевия наполняет организм полезными веществами и микроэлементами, а не пустыми углеводами, как это делает сахар

Кроме этого, стевия является еще и лекарственной травой и благоприятно влияет на все системы жизнедеятельности организма. Особенно полезна трава для диабетиков и гипертоников.

Это уникальное растение обладает такими ценными способностями:

  1. Выводит холестерин из организма. Неправильное питание, обилие жирной пищи в рационе, негативное влияние окружающей среды – все эти факторы приводят к отложению холестерина в кровеносных сосудах. Если в рационе присутствует стевия, происходит самоочищение организма от пагубных веществ, нормализуется кровоток, выводятся шлаки. Нормализуется повышенное артериальное давление.
  2. Обладает противовоспалительными свойствами. Регулярное употребление стевии способствует выработке защитных сил в организме, которые препятствуют воспалительным процессам в дыхательных путях, стабилизируют работу желудка, кишечника, печени.
  3. Уменьшает количество сахара в крови. Стевия снижает содержание сахара в крови и в роли натурального сахарозаменителя рекомендуется к применению диабетикам. Однако следует следить за состоянием организма в первый месяц приема растения – возможно, потребуется уменьшить дозу инсулина и пересмотреть количество принимаемых препаратов.
  4. Уничтожает микробы, также паразитов-кандид в организме. Во время употребления медовой травы очищается ротовая полость, а при поступлении в пищеварительную систему стевия эффективно борется с размножением патогенных микроорганизмов.
  5. Способствует укреплению иммунитета. Содержащиеся в траве аминокислоты и микроэлементы восполняют энергетические запасы организма, не давая ему ослабнуть. Особенно рекомендуется стевия к употреблению в зимний период с целью профилактики простудных заболеваний.

При регулярном употреблении стевии улучшается метаболизм, замедляется процесс старения, уходит лишний вес. Она обладает мочегонным эффектом, тонизирует и питает организм.

Стевию добавляют в напитки и вводят в рацион для похудения

Настои медовой травы применяют для удаления кожных высыпаний, раздражений, при лечении гнойных ран, экземы, ожогов и послеоперационных швов. Эта трава обладает омолаживащим эффектом для кожи.

Также стевию добавляют в кофе, чай, компоты и используют при консервировании.