Пряная грядка: базилик

admin 23.05.2018 273 Просмотр

Базилик, что за растение?

Перед тем как познакомится с выращиванием базилика, давайте рассмотрим, что это за зелень и какие у нее полезные свойства и противопоказания. Начнем с его сортов и полезных свойств, ведь важно знать, что за растение мы выращиваем и какие у него характеристики.

Стоит сказать о том, что базилик — это растение однолетнее, в кулинарии применяется как ароматная пряность, но кроме всего прочего, растение обладает рядом полезных качеств, влияющих на наш организм. Его полезные и негативные свойства связаны с его составом, в нем большое количество витаминов, что позволяет использовать базилик в лечебных целях. Из огромного ряда разновидностей и сортов этого растения, пристальное внимание уделяется зеленому и фиолетовому, обусловлено это не только большим количеством полезных свойств, но и популярностью на кухне: зеленый сорт чаще встречается на столах в Европе и Средиземноморье, а сорт фиолетового базилика в Восточной Азии.

Заметим, что разница между этими сортами не существенна, так как по основным свойствам базилик практически одинаковый.

Итак, когда сажать семена базилика на рассаду в году, учитывая фазы луны

Благоприятные лунные дни для работы с рассадой.

Даты февраля -1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 25, 26, 27, 28, 29;

Даты марта — 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 13, 14, 29, 30, 31;

Даты апреля — 1, 2, 5, 6, 7, 9, 18, 19, 20, 24, 25;

Даты мая — 2, 3, 4, 8, 9, 11, 12, 16, 17, 18, 19.

Неблагоприятные лунные дни для работы с рассадой.

Даты февраля — 9, 21, 22, 23;

Даты марта — 9, 19, 20, 21, 24;

Даты апреля — 8, 15, 16, 17, 23.

Даты мая — 7, 13, 14, 22.

Как ухаживать в холодную погоду

Огурцы, как и все южные культуры, болезненно отзываются на похолодания. В это время им нужен особый уход:

  • Использование агроволокна, пленки для укрытия огурцов открытого грунта, дымовые шашки, горячие камни, электрическое отопление — для растений закрытого грунта.
  • Уменьшение частоты поливов с целью предотвращения загнивания корней. В холодную погоду, а также при затяжных дождях поливы стоит отменить вовсе.
  • Сведение к минимуму внесения удобрений. По окончании холодов — стимулирующие двухэтапные внекорневые подкормки: 0,3 %-й раствор комплексного минерального удобрения или 0,4 %-й раствор мочевины.

Оптимальные сроки посева

На рассаду базилик обычно сеют в марте или в апреле. Сроки сдвигают в зависимости от особенностей климата и способа выращивания зелени – на открытых грядках или в теплице. В регионах с умеренным климатом подросшую рассаду пересаживают на постоянное место в первой декаде июня. В южной части страны такая возможность наступает во второй половине мая. Чтобы базилик хорошо развивался на открытых грядках, необходима стабильно теплая погода с температурой воздуха выше +10°С, хорошо прогретая почва, отсутствие угрозы возвратных заморозков. Для точного определения сроков посева пользуются следующей схемой:

  1. За точку отсчета берут предполагаемую дату посадки подросших сеянцев в открытый грунт.
  2. От нее отсчитывают назад 60 суток. Это время необходимо для развития рассады.
  3. На прорастание семян и появление всходов отводят еще 14 дней.
  4. Если рассаду выращивают с пикировкой, отнимают еще 5 дней, необходимых для адаптации кустиков на новом месте. В итоге получают оптимальную дату посева.
Читайте также:  Как вырастить петрушку в квартире на подоконнике: урожай круглый год

Для более точного определения сроков посадки учитывают особенности сорта. Среднепоздние и поздние разновидности пряности развиваются медленнее. Такие семена сеют раньше на несколько дней. Дату посадки раннего и среднераннего базилика сдвигают в другую сторону. Из-за быстрого развития при преждевременном посеве рассада таких сортов перерастает и потом с трудом приживается на постоянном месте.

Важно!

При дальнейшем выращивании базилика в теплице посадку на рассаду выполняют раньше на 2 недели.

Болезни базилика: лечение и профилактика

Посадить базилик несложно, к тому при выращивании дома на подоконнике он болеет и атакуется насекомыми-вредителями гораздо реже, чем в открытом грунте на участке. Иногда на культуре можно заметить тлю, которая портит листовые пластинки. Бороться с нею поможет опрыскивание специализированными инсектицидами (Алатар, Искра и пр.).

Результатом плохих условий содержания или неграмотного ухода может стать появление грибковых заболеваний.

Фузариозное увядание (фузариоз)

Грибковая патология, проявляющаяся многочисленными темными, практически черными пятнышками на листовых пластинках. Со временем потемнения сливаются, листья чернеют полностью, усыхают и скручиваются.

Черная ножка

Обычно массово поражает свежие всходы. Грибок поселяется у основания побега возле самой земли, в результате сеянец падает и погибает.

Серая гниль

Симптомы начинаются с нижней части куста. На листьях отчетливо заметны суховатые серо-бурые отметины, со временем они мокнут и покрываются сероватым мицелярным пушком. Постепенно поражается вся наземная часть.

На самых ранних стадиях развития болезненного процесса, а также в качестве превентивной меры профилактики эффективно опрыскивание растений и почвы в контейнере луковым отваром. Шелуху лука заливают кипящей водой (1:4), затем выдерживают 20-24 часа в затемненном месте. Если же все признаки грибкового заражения выражены явно, то все пораженные части немедленно удаляют, а сам куст обрабатывают фунгицидными средствами (Топаз, Триховит, Гамаир и пр.). Однако химические препараты применяют только в самом крайнем случае, поскольку зелень идет в пищу. В запущенных случаях заболевшие экземпляры нужно уничтожить.

Наилучшая и самая безопасная мера защиты базилика от всевозможных напастей — соблюдение техники ухода, а особенно режима орошения.

Освоив несколько нехитрых агротехнических приемов при культивировании базилика на кухонном подоконнике, а также соблюдая оптимальные условия его внутриквартирного содержания, возможно на протяжении всего календарного года лакомиться свежей приправой, а также угощать друзей и близких.

Использование базилика. Противопоказания и побочное действие

Ароматное растение, богатое полезными веществами находит широкий спектр применения. В народной медицине применяют сок, отвары, настои и другие лекарственные препараты, приготовленные на его основе. В косметологии его применяют в качестве омолаживающего, тонизирующего, обеззараживающего средства, для ускорения роста волос, для придания им свежести, эластичности, упругости.

Свежие или сушеные листья базилика широко употребляют в процессе приготовления различных блюд. их можно добавлять в салаты, первые и вторые, мясные и рыбные блюда. Пряность хорошо сочетается с горохом, фасолью, шпинатом, томатами. Их используют для улучшения вкуса домашних колбас. В сочетании с розмарином базилик придает блюду перечный аромат, а с чабрецом – повышает остроту. Заменой регану может стать тимьян, но в этом случае аромат будет иметь несколько другой аспект.

Эзотерики считают, что базилик обладает еще и магическими свойствами. Он способен привлекать в дом богатство, удачу, благополучие, счастье. Это может быть как растущий в горшочке кустик, так и щепотка пряности, положенная в карман, капелька эфирного масла, нанесенная на запястье.

Читайте также:  Как подготовить семена для посадки рассады

А вот тля, мухи, комары и другие насекомые не любят запах базилика. Летом перед вечерней прогулкой или походом в лес натритесь листьями или капните на одежду эфирное масло базилика и надоедливые насекомые не будут вам досаждать.

Использование базилика. Противопоказания и побочное действие

Но кроме большого числа полезных свойств есть у регана и противопоказания, вызванные в основном тем обстоятельством, что он активно накапливает ртуть и ее соединения. Поэтому употреблять в пищу свежие листья нужно умеренно. Также желательно воздержаться от применения пряности детям, беременным и кормящим женщинам, а также при наличии таких заболеваний, как:

  • тромбофлебит;
  • гипертония;
  • сахарный диабет;
  • эпилепсия;
  • постинфарктный период;
  • ишемическая болезнь сердца.

в некоторых случаях после употребления базилика может наблюдаться аллергическая реакция. Особенно сильными проявлениями которой, могут стать раздражения слизистых оболочек, судороги, отравление.

Как ухаживать за базиликом в открытом грунте

Укрытие от холода

Самое главное в уходе – обеспечение тепла. При малейшей угрозе сильного похолодания на ночь следует укрывать пленкой. Больше это касается обширных посадок, когда целью является сохранение товарного вида зелени. Чтобы вырастить несколько кустиков для личного использования, такие хлопоты не нужны.

Полив и рыхления

Обеспечивайте обильный полив, но не допускайте застоя влаги. Вода для полива должна быть теплой, отстоянной, вносите ее через лейку, предпочтительно в вечерние часы.

Каждую неделю проводите рыхление почвы, сорняки удаляйте регулярно.

Как ухаживать за базиликом в открытом грунте

Прищипка

Регулярно прищипывайте базилик, удаляя цветочные кисти. Так вы улучшите ветвление куста и увеличите зеленую массу, а также продолжительность вегетации растений.

Подкормки

Для накопления витаминов и ароматических веществ растению требуются подкормки:

  • Первую внесите через 10-15 дней роста в открытом грунте, следующую – еще через 3-4 недели.
  • Подкармливайте нитрофоской (2 ст. л. на 12 л воды, вносите 3 л раствора на 1 м²).

Выращивание базилика в открытом грунте

Посадку базилика в открытый грунт следует осуществлять во второй половине мая, когда вероятность возвращения заморозков будет сведена к нулю.

Для выращивания этой пряной травы нужно выбирать солнечные открытые участки, хорошо защищённые от сильных ветров и сквозняков. Многие садоводы выбирают для этого приствольные круги молодых плодовых деревьев, от которых пока что почти нет тени. Таким образом, убивают сразу двух зайцев, ведь сильный и терпкий аромат пряности отпугивает от деревьев вредных насекомых.

Для выращивания базилика подходит лёгкая, водопроницаемая, богатая гумусом почва. За месяц до посадки землю на участке следует перекопать с компостом, торфом и перегноем, в расчёте 2 кг органики на 1 кв. м почвы. Сажать растения нужно вечером или в пасмурный день, для этого подготовьте лунки, между ними должно быть расстояние в 15-20 см. Интервал между рядами должен составлять не менее 30 см. Когда грядка будет готова, пересадите рассаду в лунки и хорошо полейте тёплой отстоянной водой.

Полив и подкормка

Выращивание базилика в открытом грунте

Уход за базиликом не требует особых навыков, это всего лишь череда мероприятий, привычных для любого садовода. Полив, прополка, рыхление почвы, подкормка, защита от различных заболеваний и насекомых-вредителей — все эти процедуры знакомы даже начинающим огородникам.

Только высаженная в открытый грунт рассада ещё довольно слаба, поэтому первые две недели её с вечера укрывают плёнкой. Это делается на случай, если в ночное время вдруг резко похолодает. Пока кустики не пойдут в рост, с грядки следует регулярно удалять сорные травы. Рыхлить почву перед поливами придётся довольно часто, а именно 7-8 раз за один сезон. Со временем у базилика начнут образовываться цветоносы, аккуратно удаляйте их, чтобы стимулировать ветвление растений.

Частые поливы благоприятно влияют на наращивание листвы, поэтому увлажнять грядку нужно каждый раз, когда почва слегка подсохнет. Но все же не стоит слишком увлекаться поливами, поскольку избыток влаги в земле так же вреден базилику, как и её недостаток.

Читайте также:  Петрушка — приправа или полезный эликсир для потенции мужчин?

Вода для поливов должна быть довольно тёплой (около двадцати пяти градусов) и отстоянной минимум сутки. Для подогрева и отстаивания воды обычно используют вместительные ёмкости, например, можно установить большую бочку прямо в огороде на свободном, солнечном месте.

Подкормка, как и полив, необходима для стимулирования прироста лиственной массы. Её осуществляют не чаще одного раза в месяц. Первый раз удобрения вносят через две недели после пересадки рассады в открытый грунт. Для этого используют раствор из двух столовых ложек нитрофоски на 12 л воды. На один квадратный метр грядки необходимо 3-4 литра такого раствора.

Чередование культур на участке

Для выращивания базилика в открытом грунте лучше не использовать одно и то же место в течение нескольких лет. На выбранном участке следует чередовать различные культуры. Чередование разных садовых культур — это один из главных принципов успешного земледелия. Если вы растили какое-то растение на одном месте около 2−3 лет, вернуть его на прежнюю грядку можно будет только через 4−5 лет.

После базилика на участке следует выращивать те культуры, которые устойчивы к его болезням. К ним можно отнести:

Выращивание базилика в открытом грунте
  • морковь;
  • огурцы;
  • патиссоны;
  • кабачки;
  • бобовые культуры;
  • тыквы;
  • томаты;

Хорошими предшественниками для выращивания базилика являются:

  • томаты;
  • цветная капуста;
  • ранние сорта белокочанной капусты;
  • лук;
  • клубника;
  • свёкла;
  • различные салаты и травы, которые употребляют в зелёном виде (лук, шпинат и т. д.).

Выбор сорта

Чтобы успешно вырастить базилик на подоконнике в квартире, необходимо правильно подобрать сорт растения, так как не все сорта смогут адаптироваться и расти на подоконнике. Всего существует около 70 сортов растения, но подбирать следует мелколистные и компактные виды.

Помимо высоких вкусовых качеств, базилик отличается декоративными свойствами, поэтому, посадив зелень с различными оттенками листвы, можно создать особенный уют в доме.

Выбор сорта

Можно вырастить на подоконнике зимой следующие низкорослые сорта базилика: 

  1. Маркиз. Формирует компактный куст высотой 25 см, отличается зеленой мелкой листвой. Обладает гвоздично-перечным ароматом. Устойчив к пониженным температурам содержания.
  2. Карлик. Невысокий компактный сорт, высота взрослого растения достигает 20 см. Может иметь листву фиолетового и зеленого оттенка. Отличается мелкой листвой с пряно-острым ароматом.
  3. Гвоздичный. Раннеспелый вид, высота куста до 40 см. Отличается крупной листвой с ярко выраженным гвоздично-анисовым вкусом. Цвет листьев ярко-зеленый с характерной волнистостью края.
  4. Василиск. Сорт раннего созревания, формирует компактный куст до 20 см высотой. Имеет мелкую листву зеленого цвета с перечным ароматом.
  5. Орион. Отличается компактной формой с мелкими синевато-зелеными листьями с ярко выраженным фиолетовым оттенком. Обладает высокими декоративными свойствами. Имеет сильный перечный вкус и аромат.

Многообразие видов растения позволяет выбрать сорт исходя из своих индивидуальных предпочтений, а оптимальным вариантом может быть выращивание на подоконнике зимой нескольких видов базилика одновременно.

Выбор сорта

Быстрая заморозка рубленных листьев

Для экспресс-заморозки базилика, его листья нужно промыть, измельчить и залить водой. Жидкость разложить по формочкам и отправить в морозилку. Если заменить воду оливковым маслом, получится заготовка, которую можно использовать для жарки.

Семена базилика

В листьях базилика содержатся витамины, эфирные масла, полезные для организма вещества. Эфирное масло обладает бактерицидным действием. Эту пряность нужно включать в свое меню с целью снижения холестерина в крови. Для растения характерно антисептическое и противовоспалительное действие. Оно заживляет раны, устраняет спазм мышцы, снижает газообразование в кишечнике.

Быстрая заморозка рубленных листьев

По причине того, что в базилике содержатся соединения ртути, его не следует употреблять в больших количествах. Противопоказана эта пряность беременным и тем, кто страдает диабетом и заболеваниями сердца.

Извините, в настоящее время нет доступных опросов.

С выращиванием базилика на даче справится даже начинающий огородник. Растение неприхотливо и не нуждается в особом внимании. Оно быстро всходит и активно растет. Пикировка этой пряности нужна не всегда. Сбор урожая и его заготовка также не предполагает сложностей. Если соблюдать все правила выращивания, можно получить хороший урожай и обзавестись этой полезной пряностью на целый год.