Портулак огородный – полезные свойства для здоровья

Утонченный цветок, который растет под ногами, оказывается, успешно применяется в кулинарии, а также в народной медицине. Рассмотрев лечебные свойства портулака и противопоказания, можно значительно поправить свое здоровье и сэкономить бюджет семьи.

Портулак в народной медицине

  • Листья портулака применяются непосредственно на коже при лечении укусов насекомых или змей, фурункулов, язв, болей от укусов пчел. Он полезен при диарее, бактериальной дизентерии, послеродовых кровотечений, геморрое и кишечных кровотечениях.
  • Использование портулака противопоказано во время беременности и пациентам со слабым пищеварением.
  • Портулак является эффективным средством от красного плоского лишая.
  • Сок растения с медом, употребляемый в свежем виде, полезен при болезненном мочеиспускании, а также для облегчения сухого кашля, одышки и чрезмерной жажды.
  • Наружно сок портулака применяют на воспалениях и ранах.
  • Листья портулака, положенные под язык, утоляют жажду.
  • Сок с маслом роз рекомендуется при воспалении во рту и опухших деснах.
  • Раньше семена, заваренные в вине, давали детям как глистогонное средство. Портулак также использовался в других отварах для выведения паразитов из кишечного тракта.
  • Сок листьев портулака при конъюнктивите наносят по одной капле.
  • Приправы из портулака, растертые с ложкой оливкового масла, очень эффективны при ушибах, воспаленных мышцах и мышечных спазмах.
  • При нанесении на нижнюю часть живота припарка, сделанная из пюре листьев, уменьшает вздутие живота.
  • Настои, приготовленные из листьев портулака, успокаивают спазмы желудка.
  • В случае гипертонии и связанных с этим беспокойств или бессонницы, настой портулака помогает расслабиться.
  • Листья пережевывают при воспалении горла и десен.
  • Портулак также полезен женщинам, которые испытывают метроррагию (маточные кровотечения вне нормального менструального цикла).
  • Он рекомендуется при гипертонии, анемии, астме и диабете.
  • Также известно, что листья портулака усиливают свертываемость крови.
  • Это прекрасное мочегонное средство, но при приеме внутрь в высоких дозах становится слабительным.

Посадка в открытый грунт

Рассаду перед высадкой на грядку нужно постепенно приучить к условиям улицы. Емкости с саженцами вначале выносят на улицу на 20-30 мин, затем ежедневно удлиняют время пребывания их на открытом воздухе. Через неделю можно приступать к пересадке. В момент посадки земля должна быть прогрета не меньше до 15-18 °С.

Выбор участка

Дандур будет расти на любых хорошо освещаемых солнцем не заболоченных почвах. Следует учитывать, что на истощенной земле он не станет достаточно сочным и мясистым, для того чтобы его можно было использовать в кулинарных целях. Поэтому для выращивания съедобного портулака подбирают участок с плодородным грунтом или заранее удобряют землю органическими веществами — перепревшим навозом, птичьим пометом, перегноем.

Пересадка

Пересадку проводят в заранее размеченные грядки. Между лунками со всех сторон оставляют свободное пространство с расстоянием около 30 см. У рассады портулака очень хорошая приживаемость, но все-таки лучше посадить каждый кустик так, чтобы не травмировать корневую систему.

Важно! После посадки каждое растение поливают, почву вокруг каждого кустика уплотняют.

Вкусный и полезный сорняк: готовим огородный портулак

Большинство садоводов и огородников знают эту стелющуюся по земле суккулентную траву с мясистыми сочными стеблями и листьями только наглядно. Хотя ее название портулак огородный, или портулак овощной – достаточно красноречиво. Еще портулак огородный часто называют дандур.

Чем полезен портулак?

В некоторых странах, например, в Средней Азии, на Ближнем Востоке и в Китае это растение считается полноправной огородной культурой и его заботливо выращивают ради сочных мясистых листьев и молодых побегов.

А все потому, что кроме своих превосходных вкусовых качеств портулак овощной – настоящий кладезь витаминов и полезных для человека микроэлементов.

Портулак огородный чаще можно встретить в справочниках лекарственных растений, чем в кулинарных книгах. Хотя, портулак овощной больше подходит на роль овоща, чем лекарства. Его тонкий, пряный и слегка кисловатый вкус позволяет употреблять этот овощ как в сыром, так и в отварном видах.

Портулак огородный: рецепты приготовления

Портулак огородный неплох и в салате, и в качестве гарнира к мясу и к рыбе, но особенно он хорош в маринованном виде. Какие же блюда из портулака можно приготовить без особых проблем?

Салат из портулака с томатами и огурцами

В средиземноморской кухне пользуется популярностью салат из свежего портулака с помидорами, кукурузой, луком и огурцами.

Читайте также:  Душица обыкновенная: фото, описание, выращивание и уход

Ингредиенты:

  • Портулак огородный – 3 веточки.
  • Томаты – 2 шт.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Маринованная кукуруза – 50 гр.
  • Подсолнечное или оливковое масло.
  • Соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

Веточки огородного портулака, огурцы и помидоры промыть под проточной водой. Луковицу почистить и нарезать ее полукольцами. Огурцы измельчить полукружочками. Томаты нарезать кубиками.

Сцедить сок с консервированной кукурузы. Помидоры, огурцы, портулак, кукурузу и лук сложить в салатник. Салат посолить и заправить подсолнечным или оливковым маслом, перемешать.

Салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом, нужно подавать к столу сразу после приготовления. Прекрасным гарниром к такому овощному салату станет запеченная картошка, мясо или рыба.

Портулак запеченный с яйцом

Рецепт на быструю руку – всегда выручит, когда времени на готовку не очень много.

Бутерброды с портулаком

Стебли портулака ошпарить кипятком, просушить бумажным полотенцем, нарезать и посыпать на бутерброд с: сыром, маслом или брынзой, любой рыбой, даже консервированной, с луком, чесноком, укропом, петрушкой, сельдереем.

Портулак жаренный

  • Портулак – 1 кг,
  • Лук – 500 г,
  • Масло – 250 г,
  • Соль – 25 г.

Портулак консервированный

Плотные стебли портулака хорошо промыть, ошпарить кипятком, уложить в банки и залить соленой водой с уксусом: по 1 чайной ложке уксуса и соли на 0,5 л воды. Пастеризовать в течение 5-7 минут. Закрыть можно как под железную, так и под полиэтиленовую крышку.

А здесь интересный сайт для хозяюшек и хозяев! Жмите! )

Выращивание сбор и заготовка портулака

Огородное растение приживается в любом влажном грунте на освещенном месте. Поддается выращиванию на балконах или в горшках на подоконнике (цветок ставят с юго-восточной стороны).

Выращивание сбор и заготовка портулака

Условия для выращивания:

  • посадка — семена высевают весной;
  • температура — растет при + 18–25 ºC;
  • освещение — минимум 6 часов в сутки;
  • полив — умеренный, 1–2 раза в неделю;
  • подкормка — ежемесячно.
Выращивание сбор и заготовка портулака

Для лечения собирают семена. Сухие плоды-коробочки срывают, разламывают, провеивают от шелухи. Хранят в банках или бумаге вдали от сырости. Зелень срезают до цветения, моют, убирают влагу полотенцем. Сушат в духовке или электрической сушилке, хранят в мешочке.

Для блюд стебли с листвой консервируют или солят. Рецепты заготовок на зиму:

Выращивание сбор и заготовка портулака
  1. Портулак маринованный. Моют 300 г стеблей, нарезают длиной до 9 см. Укладывают в стерилизованные банки вместе с 2 зубчиками чеснока, 2 листами лавра, черным перцем, сухим укропом. Заливают горячим маринадом (0,5 л воды + 4 ст. л. уксуса + 1 ст. л. соли + 1 ч. л. сахара), закатывают. Банки держат под одеялом в течение 4 суток.
  2. Портулак соленый. Моют, просушивают и мелко режут 1 кг зелени, тщательно перемешивают с 200 г каменной соли. Смесь утрамбовывают в стерилизованные банки, закатывают.

Зелень для приправы сушат так же, как и для лечения. Если нет специальной электротехники, стебли раскладывают на бумагу под навесом. Траву по нескольку раз в день ворошат, убирают побеги с признаками гниения или плесени.

Выращивание сбор и заготовка портулака

К просмотру обзор с огорода:

Огородный портулак неприхотлив в выращивании. Он добавляет пикантности блюдам, помогает в лечении болезней и уходе за кожей, волосами.

Выращивание сбор и заготовка портулака

А вам нравится декоративный или огородный портулак? Комментируйте статью и распространяйте ее среди друзей социальных сетей. Всего вам хорошего.

Польза и вред

По теме:

Анис обыкновенный: полезные свойства и противопоказания, как выглядит трава и семена, где и как растет, применение, выращивание, виды и сорта

Анис — это однолетнее растение из семейства сельдерейных (зонтичных). Имеет массу полезных для человека свойств. Эфирные масла растения применяют в косметологии, медицине. А зрелые плоды (семена) используют в качестве пряности…

Тмин обыкновенный: лечебные свойства и противопоказания, как выглядит и растет растение, польза и вред семян, сравнение с зирой, тимьяном и укропом

Тмин обыкновенный — это растение, используемое в качестве кулинарной приправы и лечебного средства. Он обладает ярко-выраженным ароматом, специфическим вкусом. Содержание эфирных масел, витаминов, микроэлементов благотворно воздействует на здоровье человека. Содержание1 Химический…

Барбарис: полезные свойства и противопоказания для женщин и мужчин, применение, как выглядит и растет, когда добавляют в плов, какая приправа на вкус, рецепты

Плов

Приправа

Кустарник барбарис имеет полезные свойства и некоторые противопоказания к применению. Он помогает при простудных, эндокринных заболеваниях, патологиях кишечника и урогенитального тракта. Но есть ситуации, когда растение может нанести вред. Для…

Полынь горькая: лечебные свойства и противопоказания, применение в народной медицине, где растет трава (зоны), рецепты от паразитов, отличия от обыкновенной

Полынь горькая обладает лечебными свойствами и противопоказаниями. В медицине ценится ее желчегонное, противогельминтное и противовоспалительное действие, но применять ее при некоторых заболеваниях нельзя. Содержание1 Что такое полынь1.1 Виды и сорта растения2 Полезные…

Тархун (трава эстрагон): свойства и применение, польза, противопоказания, состав, названия, как выглядит растение и где растет, чем заменить

Читайте также:  Мочегонные сборы трав в аптеке при отеках, гипертонии, для похудения

Тархун трава по-другому называется драконьей травой или драконьей полынью. Свойства растения улучшают здоровье, поэтому есть много способов его применения. Содержание1 Что такое эстрагон1.1 Виды и сорта2 Полезные свойства эстрагона3 Противопоказания…

Приправа карри: состав, что это такое, для каких блюд, польза и вред, применение, что туда входит (рецепт), чем заменить, как выглядит и растет

Карри

Приправа

Карри — приправа из национальной индийской кухни. Она состоит из смеси пряностей, основное место занимает куркума. Используется для приготовления мясных, рыбных, овощных блюд. Единого рецепта приправы нет. Ее делают, добавляя…

Ясменник душистый: лечебные свойства и противопоказания, выращивание и применение, посадка и уход, описание, выбор и хранение

Ясменник душистый – слабо ядовитое растение с приятным выраженным ароматом. В европейских странах его активно используют в ландшафтном дизайне. В России чаще встречается в лесах в дикорастущем виде. Растение нашло…

Выращивание сбор и заготовка портулака

Польза и вред

Правила ухода и выращивания в саду

Эта культура довольно капризна и чувствительна к внешним факторам. Остановить развитие этого растения могут и недостаток света, и повышенная влажность грунта. По этой причине так важно точно соблюдать все правила ухода.

Орошение

Портулак требует умеренного, но частого полива. При этом важно учитывать погодные условия – в жаркое время цветы поливают чаще. Если грунт не успел просохнуть полностью, достаточно просто опрыскать поверхность почвы около каждого куста. В среднем, поливают растения 1 раз в неделю. Эта культура лучше переносит засуху, чем переувлажнение, что важно учитывать.

Полив систематический, зависит от погодных условий. Важно учитывать тот факт, что растение легче переносит засуху, чем излишнюю влажность

Удобрение

Добавки в грунт вносят только в случае, если это необходимо, например, когда портулак начал увядать, ухудшилось качеств цветения. Лучше всего выбирать комплексные составы в жидком виде, поскольку корневая система усваивает их лучше. На каждое растение – не более 30 мл раствора.

Правила ухода и выращивания в саду

А вот органикой пользоваться не следует, поскольку такие удобрения приводят к быстрому разрастанию зеленой массы портулака.

Рыхление, мульчирование

В течение первых нескольких недель после пересадки на постоянное место садоводам нужно регулярно после поливов или дождей рыхлить почву. Это позволит насытить грунт кислородом (он нужен для нормального развития корневой системы), избежать застоя влаги, что может сильно навредить портулаку. Когда растение приживется, достаточно рыхлить грунт раз в 3-4 недели.

Рекомендовано также замульчировать клумбу с портулаком. Данная процедура имеет следующие преимущества:

  • дольше сохраняет влагу в грунте;
  • позволяет бороться с сорняками, затормаживая их рост.

Слой мульчи – до 6 см. В качестве материала лучше выбрать солому или опилки.

Посадки портулака украсят любой садовый участок

Пасынкование, прищипка, обрезка

Если не следить за состоянием посадок, портулак начнет быстро распространяться по участку, став сорняком. Обрезают растение летом, удаляя поврежденные или сухие побеги. Чтобы придать кустам округлую форму, также обрезают разрастающиеся в стороны стебли.

Портулак требует и прищипывания. При этом работы проводят сразу после цветения бутонов, что позволит избежать появления семян.

Зимовка

Правила ухода и выращивания в саду

Портулак – растение однолетнее. Поэтому оно не требует никаких подготовительных работ к зимовке. Когда культура пожелтеет, ее просто удаляют с клумб и уничтожают вместе с другими растительными остатками.

Есть садоводы, которые используют культуру для приготовления органического удобрения. Но делать так не следует – в остатках цветов могут остаться семена, что грозит дальнейшим неконтролируемым ростом портулака в следующем году.

Портулак – популярное растение для декорирования различных элементов участка, клумб.

Уход за этой культурой достаточно простой, но есть несколько нюансов, которые нужно учитывать при выращивании. Если все сделать верно, портулак будет привлекать ярким цветением в течение длительного времени.

х

Применение лекарственной травы в диете

Portúlaca olerácea используется человеком не только для приготовления отваров, настоек и мазей на его основе.

Помимо этого, сосонка сама по себе имеет неординарный, ярко выраженный вкус и давно входит в состав многих блюд на Кавказе, в Азии и в некоторых южных странах.

Листья бутерлака сочные, мясистые и терпкие. Он прекрасно дополняет витаминный салат и приносит пользу, будучи кулинарным ингредиентом.

В его состав входит клетчатка, заменимые и незаменимые аминокислоты, витамины и микроэлементы. Листья растения прекрасно насыщают, притупляют чувство голода, при этом насыщают организм массой полезных веществ.

Помимо этого, они выполняют роль антиоксиданта и бережно выводят из организма токсины и другие вредные вещества.

Огородный портулак — как бороться?

Этот сорняк встречается практически на каждом огороде. Некоторые даже умудряются “подружиться” с ним и готовить нехитрые блюда. И не только для птицы или скота. Многие делают из него салаты, тушат и жарят с овощами. Есть даже рецепты от различных недугов с использованием этого растения.

Если же вы не сторонник кулинарных экспериментов, вам придется приложить немало сил, чтобы избавиться от этого непрошенного гостя. Портулак растение очень живучее, хорошо приспосабливается и способно пустить корни даже после прополки.

Читайте также:  Лето на подоконнике: как самостоятельно вырастить базилик

Огородный портулак: естественные меры борьбы

Чтобы начать борьбу с надоедливым сорняком или предупредить его появление, следует ” узнать врага в лицо”. Сразу стоит запастись терпением, ведь борьба предстоит нелегкая. Дело в том, что семена портулака созревают два-три раза за сезон и каждый раз их порядка 40 тысяч. Не сложно догадаться, что в почве их накапливается очень большое количество. А прорастать они начинают при температуре от 25°С после полива или дождя.

Многие огородники, сами того не подозревая, способствуют вегетативному размножению сорняка портулака. Если вы механически решили уничтожить растение, вырывать его нужно только с корнем. Когда вы просто срезаете его сапкой до уровня почвы, то из прикорневой почки начнут образовываться новые побеги. Это первый совет, как уничтожить портулак огородный. Важно постоянно пропалывать грядки и не дать сорняку зацвести. Помните, что на каждом соцветии находится огромное количество семян и они сохраняют свою всхожесть до тридцати лет.

Второй “естественный” способ, как бороться с огородным портулаком, основан на мульчировании почвы. Засыпаем участок слоем в 3-4 см мульчей. Это может быть солома, сено или другой органический материал. Как только условия будут достаточно благоприятными, споры вредоносных грибов начнут подниматься . Мульча их приостановит и они будут воздействовать на сорняк, что даст возможность отказаться от химических препаратов.

Еще один нехитрый вариант, как избавиться от портулака огородного, заключается в глубокой перекопке. Семена могут взойти только с поверхности почвы или глубины 1,5см. После тщательной прополки участок перекапывают и почву культивируют. Если семена находятся на большой глубине, они не имеют достаточно сил для прорастания даже при благоприятных условиях. Именно поэтому следует каждую весну и осень хорошенько перекапывать участок.

Противопоказания

Несмотря на вышеописанные лечебные свойства, портулак огородный имеет некоторые противопоказания.

При употреблении лекарств из этой травы следует учитывать, что она повышает выброс инсулина и может вызывать спазмы сосудов.

Поэтому такие средства противопоказаны:

  • Пациентам с гипертонией и брадикардией.
  • Людям, склонным к диэнцефальным кризам.
  • Больным с нервными расстройствами и повышенной судорожностью.

Также не стоит забывать, что в растении содержится щавелевая кислота, переизбыток которой может привести к появлению камней в почках и болей в суставах.

Заготовка и хранение

На зиму портулак заготавливают различными способами:

  • сушат отдельно семена и побеги, используют как приправу, а также для приготовления лечебных средств;
  • маринуют, используют в качестве закуски и добавки к блюдам;
  • солят, после ферментации вкус травы становится нежнее.

Для сушки траву начинают заготавливать через 3 недели после появления всходов, закачивают в конце июля, когда стебли грубеют. Срезают верхние части побегов на длину до 20 см, удаляют песок, корни, пыль, насекомых. Затем сырье моют и просушивают на ткани или бумажных полотенцах.

Сушку производят в затененных проветриваемых помещениях, листья и веточки периодически ворошат, чтобы не было плесени. Хранят готовое сырье в холщовых мешочках или бумажных пакетах в течение года. Затем вкусовая и питательная ценность травы значительно снижается.

Заготовка и хранение

Для маринования используют верхние части побегов целиком. Армянский рецепт:

  1. Промытые ветки раскладывают по банкам так, чтобы 1/3 объема оставалась незанятой.
  2. На литровую банку добавляют горсть листьев эстрагона, 3 зубчика чеснока, , 2 зонтика укропа, 3 веточки петрушки.
  3. Для маринада на литр воды добавляют 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара.
  4. Заливают горячим маринадом содержимое до верхнего ободка.
  5. Перед установкой крышки вливают 1 ст. л. яблочного или винного 6% уксуса.
  6. Банки с содержимым пастеризуют в течение 20 минут при температуре + 80…85°С, затем закатывают.
  7. Хранятся такие консервы до 2-х лет.

Соленый портулак делают из расчета 200 г соли крупного помола на 1 кг веточек. Для засолки используют широкие емкости, сверху устанавливают гнет. Когда все кристаллы растворятся, выделится сок, соленый портулак раскладывают по стерилизованным банкам, убирают в холодильник. Хранить соленый портулак можно в течение полугода.

Основы безопасной терапии

Вред портулака огородного заключается в содержании особых соединений, способных влиять на сердечный ритм. Растение показано при гипотонии, однако, только в случае сохранения нормального пульса, поскольку замедление его является запретом для приема растения.

От него стоит отказаться беременным и кормящим дамам, а также людям в преклонном возрасте, имеющим серьезные расстройства в работе сердечно сосудистой системы. Противопоказания портулака огородного включают повышенную нервную возбудимость, поскольку растение способно спровоцировать судороги.

Побочные эффекты портулака – повышение артериального давления, крайне нежелательны при гипертонической болезни. Во время криза лучше отказаться даже от салата с содержанием портулака.