Отвар петрушки — польза и вред ароматного напитка

Регулярное употребление петрушки в пищу позволяет не только восполнять запас полезных веществ в организме, но и укреплять иммунную систему, бороться с некоторыми заболеваниями и осуществлять их профилактику. Благоприятно воздействуют на внутренние органы человека не только свежие листья, но и сушеные. Из петрушки делают отвары, настойки, примочки, добавляют ее в пищу в виде своеобразной приправы для улучшения аромата и вкуса блюд.

Чем отличается отвар от настойки

Народная медицина зачастую предлагает лечиться посредством не только отваров, но и настоек. Целью изготовления таких средств является извлечение всевозможных полезных веществ для организма. Но между двумя популярными напитками существует разница.

В качестве основного ингредиента для приготовления настойки и отвара применяют воду. Разница в температуре жидкости. В первом случае используют холодную или слегка теплую воду. А вот во втором случае, требуется кипяток.

Отличительный признак состоит не только в ингредиенте, но и в способах лечения. Отвары, как правило, медленнее, но длительное время воздействуют на организм. Настойки наоборот, быстрее усваиваются, но действуют не такой большой промежуток времени.

Биологическое описание растения

Петрушка является одно- или двухлетним растением из семейства зонтичных. В высоту достигает до 50-60 см. Корневая система стержневая, мясистая. Листовые пластины мелкие, с глянцевым блеском с внешней стороны, насыщенного зеленого цвета. Стебель прямостоячий, ветвистый.

Растение начинает цвести в середине июня. Цветки небольшого размера, желто-зеленого цвета. Плод овальной формы бурого цвета.

Биологическое описание растения

Окультуривают петрушку по всему миру. В разных странах ее активно используют в качестве приправы. Помимо кулинарии, растение ценится в медицине и косметологии.

Петрушка имеет пряный вкус и выраженный травянистый аромат. На тонких ветках образуются небольшие соцветия из желто-зеленых цветков, после этого происходит формирование темных семян яйцевидной формы.

Сорта петрушки

Биологическое описание растения

Когда-то давно эта трава считалась декоративной и только с XV века ее стали активно употреблять в пищу. Сейчас известны сорта и гибриды, выведенные селекционерами с отличиями в аромате и вкусовых качествах.

Петрушка делится на корневые сорта и листовые. У корневой петрушки ценится корневище, которое используется в кулинарии и медицине. Листовую выращивают для получения сочной полезной зелени.

К наиболее распространенным сортам относят:

Биологическое описание растения

Петрушка, благодаря полезным свойствам, оказывает влияние на весь организм и рекомендована диетологами к ежедневному употреблению.

Ареал распространения петрушки в диком виде – большинство стран Средиземноморья. Культивируют растение в континентальной Европе, в некоторых областях Канады, севере США. В России петрушку выращивают в умеренном климате страны, а также на юге Дальнего Востока и Сибири. Петрушку листовых сортов активно культивируют в северных областях, поскольку вегетационный период короткий.

Отвар петрушки — польза и вред

В петрушке очень много витаминов групп С, К, В, Е, РР. Кроме того, богата она и на микроэлементы. Больше всего в пряности калия, кальция, магния и меди. Также в ней имеется фосфор, цинк, марганец, натрий.

Химический состав петрушки включает и еще одно очень полезное для мозга вещество – апигенин. Он не только улучшает память, но и оказывает профилактическое действие появлению некоторых онкообразований.

Отвар петрушки — польза и вред

Из веточек петрушки готовят лечебные отвары, заваривая их в кипятке и настаивая. Действие отвара не такое быстрое, как у настоек петрушки. Зато они дают более продолжительный эффект.

Читайте также:  Особенности выращивания статицы через рассаду в домашних условиях

Лечебные свойства петрушки

Отвар из петрушки очень полезен, ведь он:

  • укрепляет сердечные мышцы;
  • очищает от токсинов и шлаков;
  • отбеливает кожу, избавляет от прыщей;
  • снимает отеки;
  • отбеливает зубы;
  • улучшает жировой обмен;
  • стимулирует лактацию;
  • имеет противовоспалительное, мочегонное и антибактериальное действие.
Отвар петрушки — польза и вред

Противопоказания к применению

Используя петрушечный отвар для лечения, важно соблюдать дозировку и не злоупотреблять им. Избыток эфирных масел вызывает тошноту, головокружение и даже галлюцинации. Само собой разумеется, что пряность должна быть выращена в экологически чистых районах.

Категорически запрещено пить средства на основе петрушки, если есть крупные камни в почках. Сработает мочегонный эффект и они начнут движение, что приведет к осложнению состояния. Также нельзя ее и беременным – вызывает сокращение матки и может привести к выкидышу.

Кроме того, нельзя принимать отвар при наличии таких заболеваний:

Отвар петрушки — польза и вред
  • цистит, нефрит, подагра – петрушка усиливает отток мочи;
  • повышенная свертываемость крови;
  • индивидуальная непереносимость;
  • гипотония.

Противопоказания

Настои, отвары и соки не рекомендуется употреблять людям с воспалительными процессами в почках и печени. Также нельзя применять растение беременным и детям до 14 лет. Еще одним противопоказанием является индивидуальная непереносимость компонентов растения. На этом ограничения заканчиваются.

Всегда помните! Любое лекарство из петрушки применяйте с осторожностью и только под наблюдением лечащего врача или фитотерапевта.

Петрушка обладает прекрасными целебными свойствами. Она поможет вылечить множество заболеваний внутренних органов, нормализует кровяное давление и приведет в порядок работу желудка. При соблюдении указаний и назначений врача, а также помня обо всех противопоказаниях, вы  сможете извлечь из петрушки только пользу!

Приготовление и применение лечебной настойки петрушки

Петрушка (Petroselinum crispum) – многолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Культура хорошо известна со времен античности благодаря своим ароматическим свойствам, из-за легкости выращивания она быстро распространилась из Средиземноморских стран по всей Европе. Древние римляне первыми использовали растение в лечебных целях – зелень употребляли для того, чтобы скрыть запах вина и улучшить пищеварение. В Средние века настойка петрушки применялась для борьбы с астмой, водянкой, желтухой и даже чумой.

Полезные свойства петрушки

Корни, листья и семена растения содержат множество полезных веществ. Основные компоненты:

  • аминокислота лизин;
  • эфирное масло, богатое апиолом и фурокумаринами;
  • флавоноид рутин;
  • витамины А, С и группы В;
  • кальций, фосфор, железо, цинк и калий;
  • алкалоид миристицин.

Благодаря богатому витаминному и минеральному составу настой из листьев применяется при заболеваниях кровообращения и помогает восстановить гемоглобин при анемии. Отвар из корней эффективен при заболеваниях мочеполовой системы, способствует выводу лишней жидкости, препятствует появлению отеков. Петрушка повышает уровень эстрогена и облегчает проявления предменструального синдрома.

Эфирные масла нормализуют пищеварение, снимают метеоризм и кишечные колики. Апиол и миристицин – сильные спазмолитики, поэтому помогают при болях различного происхождения. Трава способствует повышению аппетита, поэтому применяется при анорексии. Большое количество витамина С делает петрушку хорошим средством для укрепления иммунитета и профилактики простудных заболеваний.

Листья и корни растения традиционно применяются в свежем или сушеном виде, но отвары из них долго не хранятся, а замороженная зелень теряет часть своих ценных свойств. Спирт – хороший растворитель, поэтому при контакте с сырьем извлекает из растения максимум полезных компонентов. Правильно приготовленная настойка петрушки на водке эффективна при лечении ряда заболеваний и может использоваться на протяжении года.

Настойка из листьев петрушки

Зелень заготавливают в течение всего сезона. Стебли срезают, моют, измельчают и высушивают в проветриваемом помещении, закрытом от прямых солнечных лучей. Настой из петрушки готовится из расчета 1-2 ст. ложки свежих или подсушенных стеблей и листьев на стакан горячей воды. Траву заливают кипятком, укутывают, настаивают в течение 20-30 минут и принимают при различных заболеваниях по схеме:

  • метеоризм и несварение – 100 мл настоя за полчаса перед едой;
  • заболевания мочевыделительной системе – стакан настоя в утренние часы в течение месяца;
  • болезненные менструации – по 1 ст. л. настоя 3 раза в день на протяжении трех недель;
  • стоматит и гингивит – полоскание 2 раза в день после чистки зубов.
Читайте также:  Особенности выращивания огурцов в открытом грунте в Сибири

Спиртовая настойка из листьев петрушки готовится следующим образом:

  • измельченную и подсушенную зелень плотно уложить в чистые банки;
  • залить до верха водкой или разбавленным спиртом;
  • поместить в темное прохладное место на 3 недели, периодически банки необходимо встряхивать;
  • полученную настойку процедить, хранить в холодильнике.

Средство применяется для профилактики простудных заболеваний по чайной ложке один раз в день после еды в течение трех недель. При порезах и ушибах раствор способствует быстрому заживлению ран и снятию отеков. В косметологии настойка используется для борьбы с повышенной жирностью кожи, лечения угревой болезни, отбеливания лица.

Настойка корня петрушки

Сырье заготавливают в осенний период, когда растение уже отцвело и корневая система хорошо сформировалась. Корни требуется как следует вымыть и очистить от кожицы.

  • 150 г корня измельчить и залить 0,5 л водки;
  • настоять три недели в темном месте, ежедневно встряхивая емкость;
  • по готовности процедить и перелить в другую посуду.

Настойку принимают при заболеваниях:

  • гипертония – 1 ч. л. два раза в день перед приемом пищи до улучшения состояния;
  • простатит, нарушения кровообращения малого таза – 15 мл натощак в половине стакана воды, курс лечения – 14 дней;
  • боли в суставах при артрите – в компрессах и растираниях.

Противопоказания

Мочегонные свойства петрушки могут навредить при нефрите и почечнокаменной болезни. Экстракты лекарственных растений на спирте запрещено употреблять при панкреатите. Настойка может вызывать сокращения матки, поэтому абсолютно противопоказана при беременности. Перед приемом приготовленного в домашних условиях препарата необходимо обязательно тестировать его на наличие возможной аллергии.

Внимание! Самолечение может быть опасным, проконсультируйтесь с врачом.

Зелень для привлекательности

Несмотря на некоторые противопоказания, петрушка обладает массой полезных свойств, благодаря чему часто встречается в косметологии. Растение считается прекрасным помощником для ухода за кожей лица. Благодаря отбеливающему эффекту можно бороться с веснушками, угревой сыпью. В каждом отдельном случае работа проводится по-разному.

  • При борьбе с веснушками.

Для начала необходимо сделать травяной отвар. Для этого требуется подготовить 20 грамм свежей петрушки, залить стаканом кипятка, выдержать на огне не более минуты. После того, как состав остынет, его нужно процедить и проводить очищение лица каждый день.

Кроме того, возможно сделать средство, позволяющее осветлить веснушки. Потребуется корень растения, его следует измельчить, налить стакан воды. В состав ввести лимонный сок. Полученным средством очищать лицо утром и вечером.

Помогает в борьбе с веснушками

Зелень для привлекательности
  • Для ухода за сухой кожей.

Данный тип кожи требует определенного ухода. Отвар на основе петрушки является настоящим спасением. Чтобы сделать отвар нужно взять свежие листья растения, залить 200 мл кипятка, варить на медленном огне 10 минут. Как только смесь остынет, можно протирать лицо. Лучше всего делать примочки с помощью марли.

  • Для ухода за жирной кожей.

Отвар используется как ингредиент для маски. Для приготовления состава, необходимо отвар соединить с яичным белком и овсяной мукой.

Петрушка для выращивания на подоконнике

Несомненно, полезные свойства петрушки заслуживают вашего внимания. И, конечно, самой полезной считается свежая петрушка. Давайте рассмотрим, как вырастить чудную зелень на своём подоконнике в любое время года.

Лучше всего выбирать раннеспелые сорта петрушки. Ведь в таком случае листья можно срезать намного раньше, чем листья среднеспелой петрушки. Однако иногда актуальнее выбрать среднеспелые сорта. Выбор за вами.

Как выращивать петрушку?

Перед посевом нужно замочить семена на 1-3 суток. Воду необходимо менять два раза в сутки. Также за 2 часа до посева рекомендуется вымочить семена в слабом растворе марганцовки. Ящик с дренажными отверстиями нужно наполнить грунтом, полить горячей водой и слегка утрамбовать.

Далее необходимо сделать бороздки и аккуратно высеять семена. Глубина посева — 0,4-0,5 см. Сверху можно насыпать рыхлой земельки (примерно 1 см).

Как ухаживать за петрушкой?

Во-первых, стоит следить за влажностью почвы. Почва не должна быть пересушена. Но и излишняя влажность ни к чему. При появлении первых всходов количество воды можно немного увеличить. Во-вторых, стоит следить за тепловым режимом. Оптимальной считается температура в 15-20 градусов.

Если петрушка взошла слишком часто, то нужно прореживать. При соблюдении этих простых правил на вашем столе регулярно будет свежая и ароматная зелень.

Десерт

Применение в лечебных целях

Целебные свойства пряной травы используется в разных сферах медицинской практики.

При заболевании почек

Существует немало народных рецептов для лечения болезней почек с применением петрушки. Пряная трава обладает выраженным диуретическим свойством. При обнаружении в органах песка предлагаются варианты отваров с зеленью, которые помогают избежать застоя мочи. Именно это обстоятельство провоцирует выпадение осадка, преобразующегося впоследствии в камни. Сочетать петрушку можно с такими растениями, как: шиповник, крапива двудомная, берёзовые листья, можжевельник.

Такие средства помогут наладить не только работу мочеполовой системы, но и стабилизировать сон, обменные процессы.

Надо понимать: перед применением народных рецептов обратитесь к врачу, во избежание последствий.

Патологии мочевого пузыря

В составе петрушки есть вещества, которые обладают противовоспалительным эффектом. Это свойство используется для лечения патологий мочевого пузыря. Полезными качествами характеризуется зелень, корешки и семена.

Самый примитивный рецепт предусматривает заливку 2-х ст. л. зелени (свежей или сухой) стаканом кипятка. После 50 минутного настаивания напиток готов к употреблению. Для получения эффекта рекомендуется пить средство 3-4 р. в день по 200 мл. Курс – 7-10 дней.

Расстройство желудка

Наладить работу органов пищеварения поможет настой из семян и корней петрушки. Ингредиенты берутся в равной пропорции (по 1 ст. л.). Их засыпают в термос, заливают кипятком (500 мл). Настаивать средство нужно 3-5 часов. После процеживания жидкость употребляют по 50-100 мл трижды в день.

Отёки ног во время беременности

Беременным использовать петрушку в рецептах народной медицине противопоказано. Лечение нетрадиционными методами предполагает длительный приём средств для получения желаемого эффекта. В случае с петрушкой это опасно. Растение провоцирует сокращение матки, что может привести к преждевременным родам или самопроизвольному прерыванию беременности.

Влияние на потенцию

Никаких научных исследований не проводилось. Но, многовековой опыт гласит, что петрушка влияет на потенцию по нескольким направлениям сразу, что очень важно. Она способствует:

  • Усилению влечения за счет свойств афродизиака;
  • Активизации кровотока в простате, благодаря чему улучшается работа простаты, и вырабатываемый секрет выводится из организма, вследствие чего происходит профилактика застойных явлений;
  • Снижению воспалительных процессов в репродуктивных органах;
  • Приведению в норму гормонального баланса, подавляя эстрогены и стимулируя продуцирование андрогенов;
  • Тонизированию сосудов полового органа.

Для быстрого восстановления потенции медики рекомендуют употреблять несколько листьев или 1-2 корешка петрушки. Это обеспечит более стабильную эрекцию в течение 3 часов благодаря интенсивной выработке тестостерона.

Польза отвара петрушки

Способы приготовления и применения:

  • Отвар поможет сильной половине человечества при затрудненном и больном мочеиспускании. Измельченные корешки растения следует залить молоком в соотношении 1:2, томить на медленном огне полчаса. Пить по ложке перед едой не менее двух недель.
  • Средство при простатите и опухолях простаты. Отваренные листья и корни (50 гр.), заливаются литром воды, кипятятся, после остывания добавляется лимонный сок из половины фрукта и 1 капля йода. Принимать раствор теплым по 100 мл три раза в день.
  • Отвар корней облегчит состояние похмелья. 3 столовых ложки измельченного состава заливается 200 мл воды, кипятится 5 минут, остывает. Пьется в два приема.