Описание сорта кориандра Карибе, особенности выращивания и ухода

Кориа́ндр посевно́й, или Кориандр овощной (разг. Кинза) (лат. Coriándrum sátivum ) — однолетнее травянистое растение рода Кориандр (Coriandrum ) семейства Зонтичные (Apiaceae ).

Свойства кинзы и применение

Кинза, обладает неповторимым ароматом, который на первых порах кажется несколько странным. Но когда распробуешь – это любовь на всю жизнь. Использование китайской петрушки — еще одно название кориандра — уходит корнями в глубокую древность. В Древнем Китае считали, что эта трава дарит человеку бессмертие. А в странах Азии её и в настоящее время используют как афродизиак.

Свойства кинзы и применение

Интересно! При раскопках в гробницах древнеегипетских фараонов было обнаружено семя кориандра. Следовательно, эта пряная трава выращивалась еще более пяти тысяч лет назад и высоко ценилась. А еще упоминания о кориандре встречаются в Ветхом Завете.

Свойства кинзы и применение

Зелень кинзы содержит аскорбиновую кислоту, полный набор витаминов группы В. Кулинары применяют ее в салатах, соусах.

Свойства кинзы и применение

Семя кориандра содержит эфирные масла, жирорастворимые витамины А, Е, К, РР.  В минеральный состав входят калий, натрий, кальций, йод и фосфор. Семена добавляют в маринады, в мясные блюда для сохранения их свежести продолжительное время.

Выращивание кинзы семенами на зелень

Кориандр — однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные, как зеленная культура оно известно под названием кинза.

Срок посадки. Посадка кориандра начинается середины апреля с интервалом в 14 дней.

Выращивание кинзы семенами на зелень

Подготовка семян. Для выращивания кинзы на зелень семена собирают после созревания плодов, как правило, в августе. Сначала их высушивают на солнце, а затем измельчают и хранят в плотно закрытых емкостях.

Подготовка почвы перед посадкой. Растение предпочитает легкие нейтральные плодородные почвы, неплохо растет в тени. Кинза хорошо развивается на слабощелочных суглинистых или супесчаных грунтах. Глинистые и тяжелые почвы для ее выращивания непригодны.

Выращивание кинзы семенами на зелень

Хорошими предшественниками считаются огурцы, кабачки и похожие культуры.

По технологии выращивания кориандра посев производится весной, когда почва напитана влагой. В середине апреля проводят первый посев, а каждый последующий — через 2 недели на другой грядке, таким образом, зелень будет поступать на стол в течение длительного времени.

Подготовку участка под посадку начинают осенью — в почву вносят калийную соль и суперфосфат. Весной грядку нужно хорошо перекопать.

Перед выращиванием кориандра из семян рекомендуется удобрить почву аммиачной селитрой, а также навозным перегноем и торфом. Грядку следует обильно полить, и через несколько часов можно начать посев.

Выращивание кинзы семенами на зелень

Посадка и уход. Семена высевают рядами, используя 2-3 г на 1 м2. Расстояние между рядами должно составлять 15 см, семена заглубляют на 1,5-2,5 см. Через 3 недели появляются первые всходы. В этот период необходимо удалять сорняки, так как они губительны для растения.

Кинза нуждается в регулярном и обильном поливе. При выращивании и ухода за кориандром, ещё до появления всходов следует поливать почву 2 раза в неделю, после — по вечерам, 3 раза в неделю. Сначала на 1 м2 грядки расходуют до 5 л воды, но по мере роста растений объем воды увеличивают до 7 л. В период цветения и появления плодов следует снизить расход воды до 3 л на 1 м2.

Сбор и хранение урожая. Зелень заготавливают до наступления фазы бутонизации. Листья сушат в защищенном от солнца месте и хранят в закрытых стеклянных банках.

Выращивание кинзы семенами на зелень

Уход за кинзой

Непритязательная зелень не требует особенных манипуляций при выращивании. Кинзе вполне достаточно будет регулярного рыхления и прополки.

Существенную роль играет полив. Необходимо следить, чтобы воды растению было всегда достаточно, иначе зелень будет сухой и жёсткой. Но заливать травку тоже не следует, так как это приведёт к её угнетению. Особенно требовательны к влаге растения в период формирования стеблей и цветения. В это время хороший результат даёт чередование обычного и «сухого» полива, то есть рыхления. А вот при созревании плодов количество влаги надо сократить.

Хороший приём для сохранения влажности почвы – это её мульчирование, которое позволяет не допускать переувлажнения.

Выращивание семян кориандра (кинзы)

Для выращивания кориандра на семена производят посев ранней весной. При угрозе заморозков лучше укрыть пленкой. Далее все делается аналогично, за исключением того, что прореживание произвести рекомендуется до расстояния 20 см. С кинзы, выращиваемой на семена, листья зелени не обрываются. Через некоторое время появляются зонтики соцветий с мелкими цветочками белого или слегка розоватого цвета. Как только семена созреют, начинают лопаться соплодия — это сигнал для срезания зонтиков. Созревание идет неравномерно. Семена из зонтиков достают и просушивают, а затем упаковывают в бумажные конверты и хранят для посева не более 2-х лет.

Полезные свойства кинзы (кориандра)

Следует помнить, что кориандр имеет огромную пользу как бактерицидное, желчегонное, противогельминтное, антисептическое, ранозаживляющее, мочегонное, отхаркивающее средство и многое другое.

Выращивание кориандра

Возможно выращивание кориандра на окне или на балконе, то есть, в домашних условиях, но сегодня мы обсудим, как вырастить кориандр на даче.

Растение неприхотливое, и несмотря на всю свою экзотичность, довольно охотно растет на дачном участке. Выращивать его можно на открытом грунте или в теплицах, смотря какой урожай вы планируете получить и как его использовать.

Всем известно, что до созревания семян мы выращиваем кинзу, и только потом, когда оставляем растение на семена, получаем кориандр. Поэтому сегодня мы рассмотрим выращивание кинзы, а из тех кустов растения, которые оставим на созревание, вырастим и знаменитую пряную приправу.

С чего начинается выращивание кориандра на дачном участке?

Выбираем место посадки кориандра

Постарайтесь выбрать тихое место в полутени или на солнце, но чтобы растение не находилось все время в тени деревьев или высокорослых кустарников. Желательно высадить кориандр на равнине или на возвышенности, но не в ложбине, чтобы растение не вымокло до созрева.

Почва под кориандр и кинзу

Почва для посадки кориандра должна быть рыхлая и хорошо удобренная еще во время перекопки. Можно добавить в землю немного песка, а в качестве удобрений внести полведра перегноя и немного свежей древесной золы на каждый квадрат посадки.

В плане удобрений многие используют суперфосфат и калий, но это уже только на ваше личное усмотрение. Если же решитесь на внесение минеральных удобрений, то их также нужно просыпать в почву еще до посадки, примерно по 20-30 г на квадратный метр.

Выбираем лучшее место и правильную почвосмесь для выращивания кинзы и кориандра

Посадка кориандра

Посадка семян кориандра в почву происходит в течении всего теплого сезона, если речь идет об открытых участках. В теплицах же применяется немного иная техника. Сам процесс посадки происходит очень просто, никакой специальной техники выращивания кориандр не требует, так как может прорастать и самосадом. Необходимо только обработать подготовленную почву, полить ее водой, посеять семена вразброс или рядами, и заделать сверху сухой огородной землей.

Некоторые дачники, которые не увлекаются выращиванием приправ, а просто пробовали данное растение на прихотливость и самостоятельность, утверждают, что просто бросали вроссыпь жменю семян кориандра и заделывали в почву граблями. Через определенное время получали довольно неплохие кусты кинзы. Это еще раз доказывает неприхотливость растения.

Посадка кориандра: как провести данный процесс правильно?

Кориандр на огороде: сбор урожая

Лиственную массу кинзы срезают по мере нарастания. Собирать зелень нужно до начала цветения. После того как цветоносы начинают активно расти, зеленая лиственная масса растения редеет и грубеет.

Читайте также:  Как выращивать укроп петрушку в домашних условиях?

Опытные овощеводы, которые сажают кинзу правильно, собирают зелень до трех раз за год. Листья кориандра после сбора сушат в тени, измельчают при необходимости, складывают в стеклянные емкости и плотно закрывают. Семена собирают в конце августа, когда они становятся буро-коричневого цвета, высушивают на солнце и обмолачивают. Хранятся семена в бумажных пакетах.

Важно! Измельчать листья кинзы нужно только в сушеном виде. Если измельчать свежие или недостаточно высушенные листья, они потеряют большое количество эфирного масла и полезных компонентов.

Использование в лечебных целях

Кориандр может приносить как пользу, так и вред. Экспериментальным путем доказано, что 3–5 мл сока кориандра резко повышают процессы свертываемости крови. Высокий коагулирующий эффект наблюдается уже через 1 час после потребления и держится до 6 часов.

Свойство кориандра быстро сворачивать кровь очень высоко благодаря короткому времени реакции. Это используется при кровотечениях:

  • язвенных, послеоперационных;
  • послеродовых, менструальных.

Учитывая это свойство нельзя использовать кориандр в лечебных целях без контроля и показаний со стороны врача. Существует целый ряд заболеваний, при которых препараты, повышающие свертываемость крови противопоказаны.

Рассматривая пользу и вред для организма нужно учесть и то, что эфирные масла кориандра могут быть аллергенами. Применение следует начать с малых доз и постоянного наблюдения врача.

Считается, что кориандр проявляет полезные свойства для мужчин в плане повышения мужской силы. Плоды содержат следы фитогормона, но уровень его недостаточен для сильного влияния.

А вот в более зрелом возрасте потреблять семена следует только под наблюдением врача. Семена кориандра и препараты, содержащие эфирные масла нельзя применять, если есть подозрение или установлен диагноз на следующие заболевания:

  • гастрит с повышенной секрецией;
  • ишемическую болезнь сердца, тромбофлебит;
  • сахарный диабет, инфаркт миокарда;
  • при отравлении коагулянтами.

Гипертония не входит в список противопоказаний. Однако свойство кориандра повышать свертываемость крови дает повод ограничить потребление и применение семян.

Если польза кориандра для организма женщин при нарушениях менструального цикла очевидна, то при беременности от применения следует отказаться. Малые дозы, в качестве приправы не оказывают негативного воздействия.

Описание сорта кориандра Карибе, особенности выращивания и ухода

Из пряной зелени кориандр наиболее популярен среди садоводов. Выведенный голландцами кориандр Карибе обладает рядом отличных характеристик и замечен дачниками. Его выращивают для того, чтобы заготовить как ароматную приправу на зиму. Растение отлично приспособилось к условиям холодного лета и радует яркой зеленью в августе, когда другие травы раскрыли уже зонтики семян.

Описание сорта

Сорт кориандра Карибе относят к эфирно-масличным пряным видам травы.

Однолетнее растение имеет прямостоячий стебель средней высоты. Сильнорассеченные розетки листьев привлекают яркой зеленью. Поверхность листовой пластины гладкая, нежная, слабоморщинистая.

Через 40–45 дней после появления всходов стебли годны для употребления в свежем виде. Масса одного растения при этом достигает 30 грамм.

С квадратного метра можно собрать до 1,5 килограмма зеленой пряной травы.

Стрелкуется кориандр позже, чем другие сорта. А сильный аромат, исходящий от листьев и стеблей, позволяет использовать их в приготовлении вторых блюд, салатов, супов.

Цветки на кинзе Карибе светло-розовые, удивляют своим неповторимым терпким запахом, привлекая к себе пчел, ос, шмелей.

Зонтики с семенами собирают спустя 70–75 дней вегетационного периода.

Особенности ухода

Кинзе не требуется особого ухода, достаточно после посадки:

  • поливать;
  • рыхлить;
  • прореживать;
  • полоть.

Поливать грядки с травой надо 1–2 раза в неделю. Тогда зеленая масса будет сочнее и ароматнее.

Прореживание спасет растение от тесноты на грядке, позволит лучше развиваться. Во время процедуры выдергивают лишние стебли, оставляя расстояние между побегами в 7–8 сантиметров.

Рыхление междурядий позволит насытиться почве на грядках влагой и воздухом.

Если нарушать правила агротехники, не поливать траву, то кориандр начнет быстрее пускать цветочную стрелку, и вегетация закончится. Излишняя влажность почвы приведет к развитию грибковых инфекций.

Достоинства и недостатки

К преимуществам выбора сорта кориандра Карибе относят:

  • изысканный вкус зелени, ее неповторимый аромат;
  • холодостойкость растения;
  • иммунитет к заболеваниям;
  • длительную отдачу зелени;
  • хорошую транспортабельность;
  • чудесный товарный вид.
Читайте также:  Ревень – польза и вред для организма женщин, мужчин и детей

Недостатков у сорта нет. Если за ним плохо ухаживать, то он не даст много вкусной, ароматной и сочной зелени. Кориандр полезен потому, что в нем много витаминов, полезных элементов. Нельзя много употреблять пряной зелени тем, кто имеет язву желудка, почечную недостаточность, страдает сахарным диабетом.

Вредители и заболевания

Влажная и холодная погода губительна для многих овощных растений. Кориандр не исключение. Пряная трава покрывается пятнами, стебли ее похожи на обожженные. В конце концов, растение может погибнуть.

В мероприятия по профилактике и борьбе с мучнистой росой, ржавчиной входят процедуры с протравливанием семян перед посадкой. Важно вовремя сжигать растительные остатки после уборки урожая, перекапывая затем почву.

Спасет от заражения и посадка кориандра каждый год на разных участках огорода.

Среди агрессивных вредителей кинзы стоит отметить кориандрового семяеда. Его личинки вгрызаются в плоды, выедая их почти полностью. Активны и различные виды клопов, обитающих на листьях и стеблях в период вегетации растения. Озимая совка повреждает семена, набрасываясь на них после зимовки.

Бороться с вредителями надо обработкой инсектицидными препаратами.

Сбор и хранение урожая

Начинают собирать зеленую массу у кориандра тогда, когда стебли растения достигнут 10–12 сантиметров в длину. Срезают их у самой земли. Только свежесрезанные побеги кинзы употребляют в пищу. Старые стебли и листья будут отдавать горечью и испортят блюдо.

Семена считаются готовыми для применения, когда они побуреют на 40 процентов. Кинза, ее семена подходят для консервирования, маринования, измельченными их используют для добавления в кондитерские изделия, мясные, рыбные и овощные блюда.

Хранить свежие стебли кориандра лучше в пакетах, которые помещают в емкости и оставляют при температуре воздуха в 1 один градус выше нуля. При влажности воздуха в 85–90%.

Стебли и листья нарезанными сушат, солят и добавляют в супы, вторые блюда в течение зимы. Семена просушивают и хранят в сухом месте в герметично закрытой емкости. Их кладут целыми в маринады во время приготовления рыбных и овощных продуктов. Порошок из семян полезно добавлять в напитки, чай.

Чай с кориандром, полезные свойства

Особой популярностью у почитателей этой специи пользуется чай с кориандром, полезные свойства которого перечислить довольно сложно. Ароматный напиток отличается такими положительными качествами:

  1. снимает болезненные ощущения;
  2. повышает иммунитет;
  3. воздействует, как слабительное;
  4. борется с геморроем;
  5. пресекает развитие язвенного заболевания;
  6. благотворно воздействует на нервную систему;
  7. снижает интенсивность простудных недугов.

Приготовить целительный напиток, который способен воздействовать на многие системы и органы довольно просто. Для этого 20 гр. семян растения залить кипящей водой (260 мл). Настаивать непременно под крышкой, можно даже ненадолго укутать полотенцем.

Пить чай можно всего два раза в день. Рекомендуется делать это после трапезы – напиток посодействует нормализации обмена веществ и усвоению пищи. Обязательно наблюдать за состоянием организма после первых приемов чая – если замечены непонятные или тревожные признаки, непременно отказаться от дальнейшего лечения.

Особенности сбора семян для будущего посева.

  • Зеленые и с созревшими семенами растения собирают в пучки, сушат в темной и теплой комнате. Когда кориандр подсохнет, они начнут высыпаться.
  • Оставшиеся надо аккуратно осторожно вытрясти вручную.
  • Собранные семена следует очистить от чешуек и мусора, после этого поместить в сухое, темное место. Чтобы аромат не выветривался, необходимо использовать плотно закрывающиеся емкости.

Вот такая специфика ухода для кинзой. Если вы будите всё делать правильно она вас порадует большим урожаем. Ведь не только укроп можно добавлять в салаты, но и кориандр тоже.

Вот так у меня появился опыт выращивания этой зелени, скоро она пойдёт на сушку, как и листья амаранта, плоды рябины и калины. Сейчас главное успеть собрать урожай и сделать запасы на зиму.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1