Базилик: посадка и уход в открытом грунте

Среди множества пряных трав, особое место занимает базилик. Это пряная трава, завезенная к нам из азиатских стран и очень полюбившаяся многим как приправа к первым и вторым блюдам, особенно к блюдам из мяса. Используется в свежем виде в сезонное время и в сушеном в зимнее, что нисколько не портит кулинарный вкус готовых блюд.

Выращивание из семян

Сеют базилик на рассаду весной, в специальные ящички-парнички. Расстояние между рядками выдерживают около 6 см, прикрывают пленкой. Дней через 10 появятся ростки. Поливать надо водой, не холоднее 30 градусов, не заливать, но и не допускать пересыхания почвы. После того как всходы проклюнутся нужно следить, чтобы их не поразила черная ножка (это бывает при избытке влаги). Когда первые листки появятся, рассаду пора пикировать. Кормят базилик при этом золой и минеральным комплексом.

Выращивание рассады

Почва для выращивания семян готовится заранее, обогащается перегноем и торфом. Посев на рассаду можно провести в обогреваемой теплице в марте или начале апреля. При этом температуру в теплице следует поддерживать не ниже 15 °C, оптимально 20–28 °C. Можно выращивать рассаду и дома на подоконнике. В таком случае семена высевайте в ящики во влажную почву. Глубина посева – до 1 см, расстояние между рядками – 5 см.

Семена прорастают довольно долго (до 14 дней) и в течение этого времени необходимо поддерживать почву во влажном состоянии. Поливайте всходы теплой водой, но не переувлажняйте, поскольку это приведет к грибковым заболеваниям.

После появления первых двух настоящих листочков сеянцы пикируйте в торфо-перегнойные горшочки и выращивайте при температуре 20–25 °C. К почвосмеси можно добавить 2 столовые ложки золы на каждое растение.

Рассаду нужно выращивать 40–50 дней до появления у растений 5–6 листьев. Перед высадкой за две недели начинайте закаливание рассады, проветривая теплицу.

альтернативных способа выращивания базилика в горшках

  1. Все тот же способ, но с проращиванием семян во временной таре и с последующей пикировкой в постоянную

В нашей инструкции мы рассказали о посеве семян сразу в постоянный горшок, что удобно тем, что растение не нужно пересаживать после первых всходов. Но если первые 1,5 месяца вам не хочется загромождать подоконник большим горшком, то вы же можете сначала посеять семена в небольшую тару (н-р, в стаканчики из под сметаны) и только после достижения роста побегов в 5-7 см, пересадить их в большой горшок.

альтернативных способа выращивания базилика в горшках

Наглядно процесс пикировки базилика вы можете увидеть в следующем видео-уроке.

  1. Пересадка базилика из открытого грунта в горшок
Читайте также:  Выбираем правильное удобрение в качестве озимого сидерата

Если вы выращиваете базилик на грядке, то вы можете просто пересадить молодое растение в горшок. Такой базилик быстрее принесет урожай, но простоит недолго, так как скоро зацветет.

альтернативных способа выращивания базилика в горшках
  1. Выращивание базилика из черенка

Еще один способ ускоренного и упрощенного выращивания базилика – с помощью посадки черенков. Для этого нужно срезать верхушки или боковые побеги с взрослого растения (можно даже с покупного базилика), прорастить их в воде 1-2 недели (меняя ее каждый день), а затем посадить в горшок. Первый урожай такая рассада даст через 2-3 недели, но простоит всего 3-4 месяца.

  • Проращивание черенка базилика

(Оцените материал! Уже проголосовало:67 средняя оценка: 4,79 из 5)

альтернативных способа выращивания базилика в горшках
  • Как вырастить зеленый лук дома
  • Как вырастить укроп и петрушку на подоконнике
  • Комнатные цветы и растения для кухни — выбираем неприхотливые, полезные и красивые
  • Как избавиться от мошек в цветах
  • 8 вопросов и ответов о хранении меда

Пикировка рассады базилика

Для пикировки рассады базилика можно использовать смесь того же состава, что и для посева. Только добавьте в неё 2 столовых ложки золы и 1 столовую ложку (без горки) полного минерального удобрения на 5 литров земляной смеси. Хорошо перемешайте, чтобы удобрения равномерно распределились в почве.

Пикировка рассады базилика

Наполните кассеты или горшочки, уплотните. Сделайте лопаточкой небольшие углубления и равномерно распределите в них, стараясь не повредить, корни. Присыпьте и снова немного уплотните.

При посадке не заглубляйте сеянцы базилика. Глубина посадки должна быть такой же, как у всходов.

Пикировка рассады базилика

Осторожно полейте, чтобы сеянцы не упали. Если есть необходимость, поправьте их, пока вода полностью не впиталась.

Дальнейший уход состоит в регулярном поливе тёплой водой.

Пикировка рассады базилика

Ботаническое описание и популярные сорта базилика

Базилик — это однолетник. Полукустарник, высота которого, в зависимости от сорта, достигает 45-80 см. Растение имеет специфический пряно-ароматический запах, за который и ценится при использовании в кулинарии в различных блюдах.

Кроме этого, базилик хороший антисептик, отличное болеутоляющее, спазмолитическое и противовоспалительное средство

Ботаническое описание и популярные сорта базилика

Существует несколько сортов этой пряности.

Самый популярный — фиолетовый. В продаже встречается до 20 разновидностей этого сорта. Растение вырастает в среднем до 60 см в высоту. Листья фиолетовые. Характерный острый привкус. Лучше всего подходит как приправа к красному мясу.

Душистый (его ещё называют камфорный) базилик растёт до 70 см в высоту. Листья зелёные. Вкус терпкий. Также делится на несколько подвидов, отличающихся преимущественно формой листа.

Ботаническое описание и популярные сорта базилика

Лимонный сорт в высоту до 45 сантиметров, листья бледно-зелёные. Аромат выражено цитрусовый. Используется как в кулинарии, так и в лекарственных целях.

Коричный (или коричневый) базилик — небольшой куст до 40 сантиметров в высоту. Несколько видов этого сорта отличаются формой листа и цветом — от оливкового до ярко зелёного. Отличается от других тем, что после сушки имеет яркий вкус и специфический аромат корицы.

Базилик коричневый

Ботаническое описание и популярные сорта базилика

Уход за растением

В теплое время базилик поливают один раз каждое утро. В жаркие дни — утром и в обед. Вечерний полив нежелателен из-за ночных понижений температуры.

Почва должна быть влажной, но необходимо избегать застаивания влаги в поддоне.

Базилик является однолетним растением и подкармливать его не стоит. Чтобы стимулировать рост боковых побегов, удаляют верхушки кустов. Удаление проводят через 3 недели после появления всходов. Все цветущие побеги также удаляют.

В осенне-зимний период растению необходимо обеспечить дополнительное освещение в вечернее время. Но лампу не стоит устанавливать ближе чем на 20 см от горшка.

Базилик не любит сквозняки и обилие влаги в почве. Он нуждается в хорошем освещении и тепле. Соблюдая эти простые правила, можно с легкостью выращивать его на подоконнике круглый год.

Выращиваете ли Вы зелень на подоконнике?

Оригинал статьи и многие другие материалы, вы можете найти на нашем сайте.

Интересно к прочтению: Кактусы тоже болеют — рассказываю про распространенные проблемы и как с ними бороться за здоровье любимчика

Технология посадки базилика семенами на рассаду

Посадить базилик на рассаду в домашних условиях сможет даже начинающий огородник.

Когда сеять?

Растение теплолюбивое. Чтобы получить ранний урожай зелени, нужно выращивать через рассаду. Сеют специю за два месяца до высаживания в открытый грунт (конец марта). Рассада готова к пересадке спустя 35-50 дней как только появятся всходы.

Выращивание из семян

В приготовленную тару на дно поместить слой дренажа. Семена перед посадкой вымачивают в воде в течение трёх часов, для удаления эфирного масла, которое препятствует их прорастанию. Земляная смесь может быть покупная либо сделанная самостоятельно. В её состав входят:

  • Перепревший компост — две части;
  • Торф — четыре части;
  • Промытый песок — одна часть.

Получившуюся смесь просеять. Затем пропарить на водяной бане для уничтожения грибковых спор и семян сорных трав, находящихся в компосте либо перегное.

Приобретенную земляную смесь проливают марганцовым раствором либо противогрибковым препаратом.

Технология посадки:

  • Земляной смесью заполняют приготовленную тару;
  • Уплотняют её, оставляя до края тары 1 см;
  • В сделанные небольшие бороздки укладывают семена, заглубляя на 1 см;
  • Затем немного уплотняют грунт сверху и осторожно поливают, избегая появления семян по поверхности почвы;
  • Накрывают тару пленкой из полиэтилена либо стеклом. Ставят в место, где достаточно тепла и освещенности. Это создаст парниковый эффект для быстрого появления всходов.

Как срезать базилик

Срезать листья и молодые стебельки базилика начинают до начала цветения. Если хотите срезать листья все лето, не допускайте обильного цветения. Обычно срезают верхушку стебля с листьями, оставляя пару листьев, на котором разовьется новый побег, позже его тоже срежут. В начале цветения насыщенность эфирными маслами наиболее высока, срезают веточки 10 см и более. Можно срезать весь кустик, оставив четыре нижних листика, после подкормки (раствором нитрофоски) вырастут новые побеги.

Не допускайте повышенной загущенности куста базилика и переувлажнения почвы под ним, иначе возникнет опасность появления серой плесени.

Сбор зелени

Базилик, при необходимости можно убирать 2 раза за сезон. Первый раз срезают зелень в начале июля, перед цветением. Для этого осторожно срезают верхние побеги, под корень обрезать нельзя иначе растение погибнет, нужно оставлять немного листьев у начала веточки. Еще раз убирают базилик в августе, к этому сроку на кустиках должны появиться новые веточки. Если вам нужно немного зелени к столу, то можно в любое время обрезать несколько веточек. Чтобы кустик прожил дольше, в первой декаде сентября пересаживают 2–3 кустика в большие цветочные горшки. Так базилик сможет жить долго, и поставлять вам свежую зелень практически всю зиму.

Базилик заготавливают, засаливая его или высушив зелень.

Чтобы получить сухой базилик рассыпать срезанные веточки тонким слоем на противни и прикрыть их чистой тканью.

После этого, противни переносят в хорошо проветриваемое, сухое, место, куда не проникают солнечные лучи. К примеру, подойдет сарай или чердак.

Определить достаточно ли высохла зелень, несложно. Его листья должны легко растираться, а стебли ломаться.

Сухую траву закладывают на хранение в фарфоровые или стеклянные герметично закрывающиеся банки. Так базилик не испортится более 3 лет.

Полезные ссылки:

Сбор урожая

Урожай пряной травы собирайте при появления первых соцветий. Именно в этот период базилик сохраняет аромат и накапливает полезные вещества. Для заготовки нарезайте листья ножом, сушите в хорошо защищенном и прохладном месте, разложив слоем на ткани. Если срезали с побегами, соберите в пучок, перевяжите веревкой и подвесьте. Также можете измельчить зелень в блендере, добавить любого растительного масла, разложить в емкости для льда и отправить в морозилку.

Прочли как собрать урожай? Узнайте правила хранения базилика. Пряность сохраняет аромат и вкус даже в сухом виде.