Как выглядит и где водится в России рыба омуль

Hunter 28.01.2018 о мирной рыбе Оставить комментарий

Ловля омуля

Рыбалка на омуля проходит круглый год, ловят его весьма успешно как летом, так и зимой, кроме нерестового периода. Это довольно капризная и непредсказуемая рыба, поэтому нужно основательно подготовиться к рыбалке. В арсенале рыболова должны быть разнообразные приманки и правильно подобранные снасти для ловли рыбы.

Ловля рыбы осуществляется предпочтительнее всего на спиннинг либо папловочную удочку. Для рыбалки на омуля понадобится спиннинговая удочка среднего класса, основными элементами которой являются:

  1. Достаточно жесткое удилище.
  2. Мультипликаторная или инерционная катушка.
  3. Леска с запасом не менее 100м. диаметром и до 0,4мм.
  4. Блестящие крючки.

В качестве натуральной наживки для рыбы используются разнообразные личинки насекомых, мясо ракообразных и другие. Омуль очень любопытная рыба, поэтому она неплохо клюёт и на искусственные приманки яркого цвета, такие как:

  • Мушки.
  • Вращающиеся и колеблющеися блёсны.
  • Воблер.
  • Поролон, окрашенный в розовый цвет.

Предпочтение рыбёха отдаёт подвижным приманкам, реагирует на них достаточно активно. У омуля очень слабые губы, поэтому подсекать нужно в меру, чтобы он не сорвался с крючка.

Группы омуля

Байкальский омуль традиционно рассматривался как подвид арктического омуля (coregonus autumnalis) и имел латинское название Coregonus autumnalis migratorius. При исследовании происхождения байкальского омуля существовали две основные гипотезы:

Группы омуля
  1. происхождение от арктического омуля и проникновение в Байкал из Северного Ледовитого океана по рекам в межледниковый период,
  2. происхождение от предковой формы, обитавшей в тепловодных водоёмах олигоцена и миоцена1.

Генетические исследования показали, что байкальский омуль близок обыкновенному и сельдевидному сигам2 и сейчас он выделяется в самостоятельный вид Coregonus migratorius3.

Группы омуля

В настоящее время в Байкале выделяют три группы омулей, имеющие эколого-морфологические различия:

  1. пелагическая (селенгинская)
  2. прибрежная (северобайкальская и баргузинская)
  3. придонно-глубоководная (посольская, чивыркуйская и другие популяции, размножающиеся в малых реках).
Группы омуля

Основу каждой составляют популяции, нерестящиеся в разных по длине притоках Байкала.

Группы омуля

Гипотезы появления байкальского омуля

Есть две гипотезы, которые выдвигают ученые о появлении омуля в Байкале. Первая гласит, что это рыба-эндемик. Предки ее обитали в озере миллионы лет назад, и в то время климат был теплый. Эта гипотеза поддерживается большинством ученых.

Во второй утверждается, что байкальский омуль — рыба, приплывшая в озеро в межледниковый период по реке Лена из Северного Ледовитого океана. Несмотря на то, что большинство ученых поддерживает первую гипотезу, сходство ее с арктическим собратом очень сильное. Отличается байкальский омуль только некоторыми незначительными признаками.

Подводим итог

Приведут ли меры, предпринимаемые правительством, к восстановлению численности эндемиков Байкала и гордости Сибири байкальских омулей, покажет время. По оценкам специалистов о первых результатах природоохранной деятельности в отношении этого вида можно будет судить минимум через 8 лет.

А пока, собираясь на Байкал, помните о том, что в соответствии с УК РФ (приобретение или сбыт заведомо добытого преступным путем имущества) простая покупка нескольких омулей на стихийном рынке может не только привести к заражению ботулизмом, но и к штрафу от 40 тысяч рублей или даже лишению свободы (это уж, сколько килограммов рыбы обнаружат в вашем багажнике).

Байкальский омуль: виды, описание, где обитает на

Наша жизнь состоит из будничных мелочей, которые так или иначе влияют на наше самочувствие, настроение и продуктивность. Не выспался — болит голова; выпил кофе, чтобы поправить ситуацию и взбодриться — стал раздражительным. Предусмотреть всё очень хочется, но никак не получается. Да ещё и вокруг все, как заведённые, дают советы: глютен в хлебе — не подходи, убьёт; шоколадка в кармане — прямой путь к выпадению зубов. Мы собираем самые популярные вопросов о здоровье, питании, заболеваниях и даем на них ответы, которые позволят чуть лучше понимать, что полезно для здоровья.

Омуль арктический – Тикси – Северная рыба

Среда обитания и описание интересных фактов. Омуль арктический пользуется немалой популярностью во множестве кухонь мира. И не зря, ведь вкусовые качества этой рыбы просто прекрасны! Мясо этой северной рыбы имеет светлый цвет, оно нежное, без горчинки. Филе легко отслаивается от костей и сохраняет форму во время жарки. Средний вес составляет 1-2 кг, попадаются особи от 3 до 5,2 кг. Представители этого вида сиговых встречаются в большинстве северных рек России, особенно вблизи Северно-Ледовитого океана.
Состав и полезные свойства. В состав входят полиненасыщенные жирные кислоты, незаменимые и крайне полезные для организма. Также важно учитывать, что, несмотря на кажущуюся жирность, омуль арктический весьма низкокалорийный. Среди составляющих выделяется группа В практически в полном составе. Такой комплекс улучшает работу нервной и репродуктивной системы. Микро- и макроэлементы представлены обширным списком компонентов, ввиду чего польза омуля становится несомненной. По сравнению с другими видами рыб, омуль арктический является наиболее легким и усваиваемым для человека.
Условия хранения, перевозки и транспортировки. Именно от условий транспортировки во многом зависят итоговые свойства экземпляра. Мы обеспечиваем высокотехнологичную методику сохранения для всей продукции, что позволяет поставлять рыбу отменного качества и вкуса.О ценности, которую имеет омуль арктический в Москве, знает каждый приверженец изысканной гастрономии. Именно по этой причине заведениям общественного питания и производителям полуфабрикатов стоит задуматься над закупкой этого товара. Такая рыба из семейства лососевых имеет массу достоинств. За счет этого вы можете не сомневаться в правильности своего выбора.
Читайте также:  10 лучших платных прудов для рыбалки в Подмосковье

Какие преимущества имеет северная рыба

Рыба из Якутии выращена в природных условиях на естественном месте обитания. В процессе роста она питается своим традиционным кормом, за счет чего вам и вашим клиентам не придется волноваться о безопасности и качестве омуля. Помимо прочего, он также обладает такими достоинствами:

  1. Богатый витаминами, микро- и макроэлементами состав, который обеспечит вашим клиентам все требуемые компоненты для хорошего самочувствия.
  2. Современная технология заморозки и перевозки, за счет которой мы можем гарантировать вам свежесть и качество товара.
  3. Массу вариантов при приготовлении. Вы можете запекать, жарить, варить, тушить, коптить или солить омуль. Отменными вкусовыми качествами обладают и консервы из этой рыбы: они получаются нежными и легкими.
  4. Низкая калорийность. В 100 г содержится около 88 ккал, благодаря чему эту рыбу может без опаски есть каждый!
  5. Быстрая усвояемость. Правильно приготовленное блюдо из этого подвида усваивается на 95% уже через час после приема пищи, что с одобрением подчеркивают диетологи.

За счет всех достоинств этого вида, решение купить омуль арктический в Москве будет одобрено вашими клиентами. Они положительно оценят такое полезное и вкусное пополнение ассортимента!

Омуль арктический в кулинарии

Блюда из этой рыбы – настоящий деликатес и эксклюзив в столице. Хотите, чтобы в аудиторию вашего ресторана или магазина вошли наиболее взыскательные и требовательные любители кулинарии? Тогда вам стоит рыбу омуль купить, ведь они обязательно оценят её по достоинству. Традиционная уха или изысканные канапе, простые пироги или популярные сейчас роллы – в любом из случаев ей нет равных!

Прекрасным вкусом обладает мясо после засолки. Его технология приготовления очень проста и требует небольшого количества времени и инструментария. В итоге получается нежная, полупрозрачная рыбка розоватого цвета с приятным ароматом и нежным тонким вкусом. Сорт омуль арктический купить легко, ведь вы уже знаете надежного поставщика – ООО «Тикси»

Польза от употребления омуля

Мясо этой рыбы способствует улучшению обмена веществ, вследствие чего оно рекомендовано при диетах, проблемах с лишним весом, медленном метаболизме. Благодаря уникальному составу при употреблении в пищу блюд из этого подвида растворяются холестериновые бляшки – бич современности. При желании избавиться от них рекомендуется рыбу сорта омуль арктический купить в Москве!

Витамины и макроэлементы стимулируют работу мозга, благотворно влияют на нервную систему – а ведь именно эти качества в наше время наиболее ценны. Сердечно-сосудистые заболевания и затрудненная работа желудка также могут исчезнуть за счет богатого состава.

Именно по этим причинам омуль арктический обрел такую популярность и пользуется огромным спросом.

 С нами купить свежемороженый омуль в Москве оптом — цена позволит каждому, ведь мы предлагаем вам самый доступный прайс по Московской области!

Интересное видео о рыбе омуль

О КОМПАНИИ

Продукция

Реквизиты

Адрес: 143430, Московская область, Красногорский район, пгт. Нахабино,

ул. Вокзальная, дом 25

8-499-703-22-44 e-mail: [email protected]

МЫ В СОЦ. СЕТЯХ Разработка сайта

Описание омуля и его образа жизни

Омуль является представителем рода сигов, преимущественно обитающих в северной Азии, Европе и Америке. Байкальский омуль обитает только в озере Байкал, заходя на нерест в реки, имеющие стоки в него. То есть, фактически он является эндемиком озера.

Считается, что рыба попала в озеро из Северного ледовитого океана во время последнего ледникового периода, мигрируя по водоёмам, появившимся после таяния ледников. Тем не менее, он является не подвидом арктического омуля, а скорее потомком сельдевидного или обыкновенного сига, обитающего в Мурманской области.

Читайте также:  Всё о зимней ловли окуня! от приманок до техники

Байкальского омуля часто путают с другими рыбами из рода сигов. Однако, ближайший представитель этого рода, тугун, обитает примерно в 300 км от ареала обитания байкальского омуля, в бассейне реки Подкаменная Тунгуска, которая является притоком Енисея.

Внешне омуль представляет собой рыбу с удлинённым телом, размерами 30-60 см в длину и порядка 8 см в диаметре. Масса байкальского омуля лежит в пределах от 0.3 до 1.5 кг. В редких случаях встречаются особи, весящие до 7 кг. В последнее время наблюдается не только сокращение популяции, но и уменьшение в массе её отдельных представителей.

Является стайным хищником, преимущественно ведущим пелагический образ жизни – охотится в толще воды, рядом со дном водоёмов, основным объектом охоты байкальского омуля являются придонные рачки и другие беспозвоночные.

Рассмотрим подробнее, чем питается омуль. Основной рацион омуля – рачок эпишура. Это мелкое ракообразное, размер которого не превышает 1.5 мм, однако, количество рачков, плавающих в байкальской воде, очень большое. Если число рачков составляет порядка 30 тыс. на один куб. м, другой пищи рыба не ищет. А вот при отсутствии эпишуры может переходить на питание более крупной добычей – мальками и молодью рыб.

Период нереста у омуля на Байкале длится около двух месяцев. Он зависит от разновидности рыбы и погодных условий. Начинается нерест в сентябре. На нерест рыба уходит в реки, впадающие в Байкал. Самое излюбленное место нереста байкальского омуля – районы, обладающие каменистым или песчаным дном, расположенным на глубине не более 2м.

Непосредственно икрометание происходит при понижении температуры ниже +4°С. Во время нереста рыба практически не питается. Зато после него рыба начинает активную кормёжку, охотясь не только за эпишурой, но и за всем, что сможет поймать. Посленерестовый жор может длиться до двух месяцев, поскольку пищи в это время становится всё меньше и меньше.

В зависимости от того, где водится омуль, различают его четыре популяции:

  • северобайкальская;
  • селенгинская;
  • посольсая;
  • чивыркуйская.

Северобайкальский омуль идёт на нерест в Верхнюю Ангару. Остальные популяции нерестится в соответствующих реках (селенгинская – в Селенге и так далее). Иногда также выделяют и пятую разновидность – баргузинскую, соответственно, обитающую а Баргузинском заповеднике.

Самым крупным считается посольский омуль, обитающий в районе Посольского сора. Его масса примерно на 20-30% превышает среднюю массу омуля в Байкале.

Омуль является своеобразным брендом озера Байкал, но не только потому, что является местным эндемиком и представляет собой зоологический интерес. Эта рыба также является весьма оригинальным деликатесом, пользующимся большой популярностью среди гурманов.

Существует множество рецептов, в которых омуль представлен в самых разнообразных видах:

  • копченый омуль (как холодного, как и горячего копчения);
  • слабосоленый;
  • вяленый;
  • рыба идёт в уху и сугудай.

Несмотря на высокую популярность закуски к её самостоятельному приготовлению следует относиться максимально серьёзно. Почти 90% популяции рыбы заражено чаячьим дифиллоботриозом. Поэтому любая рыба в процессе приготовления должна тщательно потрошиться и хорошо солиться.

Рыбалка на Байкале

Необыкновенное свойство той волшебной ёмкости заключалось в привлечении аномального количества рыбы, устремлявшейся вслед за ней после удачного броска одного из божественных духов озера. Говорят, что с тех пор рыба, обитающая в озере Байкал, уменьшилась числом.

Рыбалка на Байкале

Уже само по себе количество байкальских легенд и сказаний говорит об исключительности этого природного чуда. Каждому со школьной скамьи известно, что это глубочайшее озеро планеты содержит 1/5 часть её пресных запасов, а через сорокаметровую толщу воды можно разглядеть дно.

Рыбалка на Байкале

Рыбалка на Байкале

По-тюркски Бай-Куль — богатое озеро, одним из основных ценностей которого по праву считается рыба. А в свою очередь рыбалка на омуля давно стала своеобразной визитной карточкой Байкала. Неспроста та самая волшебная бочка — омулёвая.

Рыбалка на Байкале

Зимняя рыбалка на озере Байкал

Рыбалка на Байкале

Поскольку лёд здесь стоит 6-7 месяцев в году, подлёдный лов столь же популярен, как и рыбалка на озере Байкал летом. Как правило, наиболее продуктивна рыбалка по перволёдью и по последнему льду, но и в период глухозимья активность рыбы снижается незначительно, благодаря тому, что уровень кислорода в байкальской воде остаётся достаточно высоким в отличие от большинства других пресноводных водоёмов.

Рыбалка на Байкале

Рыбалка на Байкале

Рыбалка на Байкале по первому льду начинается с заливов (здесь их называют сорами). Клюёт крупный окунь, щука, белый хариус, язь, плотва (сорога). Февраль отмечен возможностью поимки чёрного хариуса — достаточно редкой для местных вод рыбы. Тогда же начинает клевать практически и вся остальная представленная в Байкале рыба — это, прежде всего, байкальский омуль, сиг, таймень, местная разновидность арктического гольца — даватчан, налим, голомянка и т. д.

Рыбалка на Байкале

Рыбалка на Байкале

Стоит заметить, что 27 видов местной ихтиофауны являются эндемиками, а самым крупным её представителем — занесённый в Красную книгу осётр, достигающий 130 кг при длине 180 см. Ежегодно в марте проходят соревнования по подлёдному лову, привлекающие на сюда тысячи рыболовов-спортсменов. Рыбалка на Байкале весной интересна ночной ловлей сомов, среди которых трофейные экземпляры за 5 кг не считаются редкостью.

Рыбалка на Байкале

Летняя рыбалка на озере Байкал

Рыбалка на Байкале

Отсутствие кровососущих на акватории и по берегам озера станет приятным бонусом для рыбаков, предпринявших путешествие на Байкал в летние месяцы, однако им придётся применить всё своё умение и мастерство. Поскольку естественная кормовая база в это время года богата и разнообразна, рыба становится весьма привередливой и требовательной.

Рыбалка на Байкале

Рыбалка на Байкале

Основными способами ловли здесь считаются спиннинг и нахлыст. Но наряду с ними есть и достаточно специфические, например, ловля омуля в тёмное время с использованием прожектора («на фару»): на свет собираются планктон и мелкие рачки, которые и привлекают косяки омуля. На реках и в их устьях используются «кораблики» для ловли хариуса.

Рыбалка на Байкале

Рыбалка на Байкале

Особенно летняя рыбалка на Байкале успешна на восточном побережье в Чивыркуйском и Мухорском заливах, в устье Селенги, в заливе Провал. На западном берегу в заливе острова Ольхон — Малом море. По всему побережью расположено множество туристических баз, что делает отдых на озере Байкал доступным и комфортабельным.

Читайте также:  Рыба палтус – описание, места обитания и снасти для ловли

Уникальность великого озера требует очень бережного к нему отношения, поэтому рыбалка на озере Байкал исключает использование любых, пусть даже с виду безобидных, но запрещённых законом снастей и вылов редких видов рыб. Если выполнять эти требования, то, возможно, будущие поколения наконец отыщут ту самую волшебную омулёвую бочку.

Омуль в кулинарии

Нежное и жирное мясо омуля просто тает во рту. Жирность мяса этой рыбы позволяет кулинарам готовить из нее самые разнообразные блюда, ведь масло при приготовлении можно не добавлять совсем, что делает омуля еще более ценным с диетической точки зрения. Однако готовить его можно также как и любую другую жирную рыбу, то есть варить, жарить, запекать, коптить и т.д. Но есть и некоторые блюда, которые готовятся исключительно из этой рыбы, например, «загутай». Для приготовления этого блюда мясо омуля должно быть отделено от кожи и костей, оно нарезается небольшими пластиками и заливается смесью уксуса, перца, соли и растительного масла (можно брать как подсолнечное, так и оливковое масло). Если обычно в приготовлении блюд уксус не используется, то можно заменить его соком лимона. Это блюдо можно употреблять в пищу непосредственно после приготовления, но можно и дать ему выстояться в течение 1-2 часов.

Омуль в кулинарии

Икра омуля также является деликатесным, высококачественным и просто очень вкусным продуктом, в котором содержится много белка и полный набор аминокислот.

Особенности рыбалки

Омуль – рыба очень популярная для рыбалки. Ловить его интересно, это своеобразный спорт. Это достаточно хитрая рыбка, поэтому многие ловят его для удовольствия. Любительская рыбалка разрешена везде, кроме Байкала. Запрещена ловля только на время нереста. Интересна рыбалка летняя и зимняя, хотя у них есть свои особенности.

Летом лучше ловить омуля с берега, но можно с лодки. Лучше всего на поплавочную удочку или спиннинг. Эта рыба клюет на движущуюся приманку. Наживок нужно взять с собой много разных, так как это рыба капризная, неизвестно, что ей понравится. Лучше небольшие наживки разных цветов. Больше всего она любит красный, розовый, оранжевый.

Особенности рыбалки

Используют такие насадки:

  • черви;
  • мушки;
  • живца;
  • кусочки мяса;
  • красный поролон.

Важно!

У омуля очень тонкие губы, поэтому рекомендуется при ловле пользоваться подсаком. А крючки лучше использовать без бородки.

Популярна ночная рыбалка, она может оказаться даже более продуктивной. Интересен способ, когда с лодки подсвечивают воду прожектором. На луч света скапливаются рачки, а за ними приходит сама рыба. Ловят ночью также на донку, в качестве насадки хорошо использовать разные мушки. Их делают из любого яркого блестящего материала, чаще из бисера.

Зимой обязательно нужна прикормка из рачков, так как омуль мало передвигается. Популярна зимняя ловля через лунку «вподгляд». Заглядывая в воду, можно оценить поведение рыбы, скорректировать способ ловли и выбрать наживку, которая бы ей понравилась.

Особенности рыбалки

Преимущество зимней рыбалки в том, что в это время года омуль держится косяком. Когда вся стая подходит к лунке, можно поймать много крупных рыб.